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METASULFITE [1 fiche]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 1981-05-07

Anglais

Subject field(s)
  • Winemaking
OBS

Potassium salt which gives off SO2 in the presence of weak acids and is widely used as a means of adding SO2 to wines and musts.

Français

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
OBS

Sel de potasse dégageant de l'anhydride sulfureux sous l'action des acides faibles; utilisé pour apporter ce gaz aux vins.

Espagnol

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