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REFRIGERATION PRESSION AIR [1 fiche]

Fiche 1 1997-09-23

Anglais

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
DEF

A process using cold air under pressure but at low speed forced into the packages containing the produce to be cooled.

Français

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Procédé consistant à forcer l'air froid sous pression, mais à faible vitesse, à l'intérieur des emballages contenant les produits à refroidir.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Congelación y refrigeración
  • Industria alimentaria
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