TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
REHAUSSEUR SAVEUR [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2015-10-22
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Additives
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- flavor enhancer
1, fiche 1, Anglais, flavor%20enhancer
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- flavour enhancer 2, fiche 1, Anglais, flavour%20enhancer
correct, normalisé
- taste enhancer 3, fiche 1, Anglais, taste%20enhancer
correct
- flavor potentiator 4, fiche 1, Anglais, flavor%20potentiator
correct
- flavour potentiator 5, fiche 1, Anglais, flavour%20potentiator
correct
- sapidity agent 6, fiche 1, Anglais, sapidity%20agent
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A substance that enhances the flavours of other substances without itself imparting any characteristics flavour of its own, e.g. monosodium glutamate and ribotide as well as sugar, salt, and vinegar in small quantities. 4, fiche 1, Anglais, - flavor%20enhancer
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
flavour enhancer: term and definition standardized by ISO. 7, fiche 1, Anglais, - flavor%20enhancer
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Not to be confused with "flavor" and "flavoring agent". 8, fiche 1, Anglais, - flavor%20enhancer
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Additifs alimentaires
Fiche 1, La vedette principale, Français
- exhausteur de goût
1, fiche 1, Français, exhausteur%20de%20go%C3%BBt
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- renforçateur d'arôme 2, fiche 1, Français, renfor%C3%A7ateur%20d%27ar%C3%B4me
correct, nom masculin, normalisé
- rehausseur de saveur 3, fiche 1, Français, rehausseur%20de%20saveur
correct, nom masculin
- renforçateur de goût 4, fiche 1, Français, renfor%C3%A7ateur%20de%20go%C3%BBt
correct, nom masculin
- exhausteur de saveur 5, fiche 1, Français, exhausteur%20de%20saveur
correct, nom masculin
- potentialisateur d'arôme 6, fiche 1, Français, potentialisateur%20d%27ar%C3%B4me
correct, nom masculin
- agent de sapidité 5, fiche 1, Français, agent%20de%20sapidit%C3%A9
nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Substance ne possédant pas de propriétés organoleptiques par elle-même mais qui - ajoutée à un produit alimentaire - accroît sa flaveur. 7, fiche 1, Français, - exhausteur%20de%20go%C3%BBt
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Les principales matières utilisées à titre d'exhausteur de goût sont le glutamate de sodium - qui confère un goût d'umami - le maltol [...] des hydrolysats protidiques de végétaux supérieurs ou de levure [...] 7, fiche 1, Français, - exhausteur%20de%20go%C3%BBt
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
renforçateur d'arôme : terme et définition normalisés par l'ISO. 8, fiche 1, Français, - exhausteur%20de%20go%C3%BBt
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Aditivos alimentarios
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- potenciador del sabor
1, fiche 1, Espagnol, potenciador%20del%20sabor
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- acentuador del sabor 2, fiche 1, Espagnol, acentuador%20del%20sabor
nom masculin
- reforzador del sabor 3, fiche 1, Espagnol, reforzador%20del%20sabor
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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