TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

The process of accumulating the sediment in sparkling wine or Champagne by slowly turning the bottles at an angle, ultimately collecting the sediment in the neck of the bottle.  4, fiche 1, Anglais, - shaking

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Part of the Méthode champenoise process.  5, fiche 1, Anglais, - shaking

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

for "riddling" : [Shaking] is called ... "riddling" in California.  6, fiche 1, Anglais, - shaking

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Dans la méthode champenoise, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres.  2, fiche 1, Français, - remuage

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Le remuage dure environ un mois. Tous les jours, l'ouvrier remueur saisit chaque bouteille par le culot et lui imprime une série de «coups de poignets», c'est-à-dire une série d'oscillations à une cadence rapide complétée d'un mouvement de rotation. Grâce à cette manipulation spéciale, le dépôt glisse d'abord vers l'épaulement et ensuite dans le goulot sans troubler le liquide.  3, fiche 1, Français, - remuage

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol