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SALLE EPICES [1 fiche]

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Fiche 1 1986-08-13

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
DEF

A storage place for materials and ingredients to be used in formulating meat food products.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
CONT

Dans les établissements où des épices ou d'autres condiments sont préparés, mélangés ou mesurés par unités, on doit prévoir une salle distincte convenablement située, répondant à toutes les normes de construction et d'hygiène, pourvue d'étagères et d'équipement métalliques résistant à la rouille.

Espagnol

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