TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

An emulsifying agent for evaporated milk and frozen foods. A firming agent for canned vegetables. Some examples are calcium acetate, citrate, diacetate, gluconate, phytate and pyrophosphate, all widely used by the food industry.  2, fiche 1, Anglais, - calcium%20salt

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Propionic acid ... has a strong odor and is somewhat corrosive. Therefore, the propionates used in the food industry as antimicrobials are the sodium and calcium salts.  3, fiche 1, Anglais, - calcium%20salt

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

En France, l'acide propionique et son sel de calcium sont autorisés pour les pains de mie ou le pain en tranches, pré-emballés, avec mention et indication de la date limite de consommation; [...]  2, fiche 1, Français, - sel%20de%20calcium

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

D'après l'Encyclopédie internationale des sciences et des techniques de Larousse, les sels de calcium sont utilisés dans les produits congelés, les fromages fondus, le lait, les huiles et les graisses, le vin, le vinaigre, et les boissons.  3, fiche 1, Français, - sel%20de%20calcium

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol