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SOLANUM TUBEROSUM [1 fiche]

Fiche 1 2015-02-09

Anglais

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
Universal entry(ies)
OBS

The potato is a native of the Andes, particularly in Chile and Peru, and was introduced in Europe by the Spaniards in the 16th Century.

Français

Domaine(s)
  • Production légumière
Entrée(s) universelle(s)

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Producción hortícola
Entrada(s) universal(es)
DEF

Planta herbácea anual, de la familia de las Solanáceas, originaria de América y cultivada hoy en casi todo el mundo, con tallos ramosos de cuatro a seis decímetros de altura, hojas desigual y profundamente partidas, flores blancas o moradas en corimbos terminales, fruto en baya carnosa, amarillenta, con muchas semillas blanquecinas, y raíces fibrosas que en sus extremos llevan gruesos tubérculos redondeados, carnosos, muy feculentos, pardos por fuera, amarillentos o rojizos por dentro y que son uno de los alimentos más útiles para el hombre.

CONT

Bajo condiciones de cultivo, la papa es una especie anual, herbácea, que por ser su semilla altamente heterocigota se reproduce agámicamente a partir de tubérculos (tallos subterráneos modificados). Los tubérculos son los órganos comestibles de la patata. [...] Los usos de la papa son múltiples, tanto como producto fresco como industrializado, transformándola en uno de los alimentos más versátiles y generalizados.

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