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SUBSTANCE ANTI-HYGROSCOPIQUE [1 fiche]

Fiche 1 2011-06-06

Anglais

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Chemical Engineering
DEF

A chemical (such as magnesium carbonate) with a high level of affinity for moisture.

OBS

Added to table salt or sugar to maintain dryness.

Terme(s)-clé(s)
  • anticaking agent

Français

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Génie chimique
DEF

Produit chimique tel le carbonate de magnésium, présentant une grande affinité pour l'humidité.

OBS

Ajouté au sel de table ou au sucre, il contribue à les maintenir au degré de siccité voulu.

CONT

[...] le témoin a déclaré que le Super-Pflex coulait mieux que l'Albaglos lors des tests parce que l'acide stéarique était ajouté comme un enrobage. Il a ajouté qu'il considérait le traitement comme l'ajout d'un antimassant. [...] Sont également à considérer comme stabilisants les substances qui sont ajoutées à certains produits chimiques afin de les maintenir dans leur état physique initial [...] Les produits du présent chapitre peuvent notamment [...] être additionnés de substances antimassantes.

Terme(s)-clé(s)
  • antimottant
  • substance anti-hygroscopique

Espagnol

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