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TECHNIQUE CONGELATION INSTANTANEE [1 fiche]

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Fiche 1 2012-07-11

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
  • Freezing and Refrigerating
CONT

Building on the preliminary work done in the United States, Canadian researchers have bought the flash-freezing technique to the point of practical use.

Français

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
  • Congélation, surgélation et réfrigération
CONT

Poursuivant des travaux entrepris aux États-Unis, des chercheurs canadiens ont perfectionné la technique de congélation instantanée, au point de la mettre en application.

Espagnol

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