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TOFU TEXTURE FINE [1 fiche]

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Fiche 1 1995-02-08

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

Optimization of yield and properties of silken tofu from soybeans. (Pascal Data Bank).

OBS

A variety of soft tofu, packed in aseptic boxes and shelf-stable. Particularly good in desserts because of its creamy texture.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Texture et aspect du tofu obtenu à partir du soja.

Espagnol

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