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TRANSPORT SOUS FROID [3 fiches]

Fiche 1 2012-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Transport of Goods
  • General Warehousing
  • Food Preservation and Canning
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

Transportation during which products are maintained within a predetermined temperature range.

OBS

transport under controlled temperature; controlled-temperature transport: terms and definition standardized by the International Organization for Standardization (ISO).

Français

Domaine(s)
  • Transport de marchandises
  • Entreposage général
  • Conservation des aliments et conserverie
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Transport au cours duquel les denrées sont maintenues à basse température.

OBS

transport sous froid : terme et définition normalisés par l'Organisation internationale de normalisation (ISO).

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2002-05-13

Anglais

Subject field(s)
  • Transport of Goods
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
CONT

Is Refrigerated Transportation Ready for HACCP? ... Is HACCP the appropriate model for ensuring produce safety? The development of science based data and the practical evaluation of refrigerated transportation as a critical control point in a systematic hazard analysis of food safety for fresh produce has been minimal. Although more recently included in generic descriptions of Hazard Analysis Critical Control Point templates or the current evolution of Good Agricultural Practices, there is precious little scientific documentation to form a solid foundation to build a HACCP equivalency program.

Français

Domaine(s)
  • Transport de marchandises
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Transport de denrées périssables maintenues à basse température pendant le trajet.

Terme(s)-clé(s)
  • transport réfrigéré

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Transporte de mercancías
  • Congelación y refrigeración
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 2

Fiche 3 1998-03-13

Anglais

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Transport frigorifique ou transport de produits mis en glace.

Espagnol

Conserver la fiche 3

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