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defeathering [1 fiche]

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Fiche 1 2004-10-26

Anglais

Subject field(s)
  • Industrial Techniques and Processes
  • Slaughterhouses
DEF

The removal of the feathers from birds during the preparation of the carcass for meat.

Français

Domaine(s)
  • Techniques industrielles
  • Abattoirs
DEF

Enlèvement des plumes des volailles saignées en vue de leur mise en vente.

OBS

L'opération peut se faire à la main, soit à sec, soit après immersion dans l'eau bouillante, mais la peau risque alors d'être abîmée.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Procesos y técnicas industriales
  • Mataderos
DEF

Acción de quitar las plumas al ave.

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