TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
farina [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2010-08-10
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Milling and Cereal Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- farina
1, fiche 1, Anglais, farina
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
The coarsely ground bolted endosperm of wheats other than durum, free from fine flour and from bran. 2, fiche 1, Anglais, - farina
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Minoterie et céréales
Fiche 1, La vedette principale, Français
- farina
1, fiche 1, Français, farina
correct
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Produit de la mouture de blé dur autre que le durum, exempt de son et d'issues et ne contenant pas plus de 1 % de farine et 13,5 % d'humidité. 2, fiche 1, Français, - farina
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Mélange de fines semoules et de finots sassés allant de 500 à 200 µm environ obtenu à partir du blé de force. 3, fiche 1, Français, - farina
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2001-01-10
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Chemistry
- Food Additives
- Food Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- potato starch
1, fiche 2, Anglais, potato%20starch
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- farina 2, fiche 2, Anglais, farina
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
The flour or meal of cereal, nuts, or starchy roots. 2, fiche 2, Anglais, - potato%20starch
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Chimie
- Additifs alimentaires
- Industrie de l'alimentation
Fiche 2, La vedette principale, Français
- fécule de pomme de terre
1, fiche 2, Français, f%C3%A9cule%20de%20pomme%20de%20terre
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- amidon de pomme de terre 2, fiche 2, Français, amidon%20de%20pomme%20de%20terre
à éviter, voir observation, nom masculin
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Amidon et fécule sont une même substance [...] qui existe dans presque toutes les parties des végétaux (racines, tubercules, tiges, feuilles, fruits, graines). Mais on a adopté plus particulièrement le nom de «fécule» pour désigner l'amidon des organes souterrains, tubercules et racines (manioc, igname), en réservant celui d'«amidon» pour le produit industriel tiré des graines (blé, riz, mais). On retire industriellement la fécule des pommes de terre. 1, fiche 2, Français, - f%C3%A9cule%20de%20pomme%20de%20terre
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
La majorité des ouvrages consultés établissent une distinction entre «fécule» (tubercules et racines) et «amidon» (céréales). Seul l'Encyclopédie internationale des sciences et des techniques (AUTEC) indique qu'il s'agit tout simplement d'une distinction commerciale qui n'existe pas au point de vue chimique. 3, fiche 2, Français, - f%C3%A9cule%20de%20pomme%20de%20terre
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Química
- Aditivos alimentarios
- Industria alimentaria
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- almidón de papa
1, fiche 2, Espagnol, almid%C3%B3n%20de%20papa
nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
- fécula de papa 1, fiche 2, Espagnol, f%C3%A9cula%20de%20papa
nom féminin
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2000-11-01
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Food Industries
- Noodles and Pasta
- Grain Growing
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- farina
1, fiche 3, Anglais, farina
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- semolina flour 2, fiche 3, Anglais, semolina%20flour
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Cream of wheat is a popular brand of semolina flour. 2, fiche 3, Anglais, - farina
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Pâtes alimentaires
- Culture des céréales
Fiche 3, La vedette principale, Français
- semoule de blé tendre
1, fiche 3, Français, semoule%20de%20bl%C3%A9%20tendre
correct, nom féminin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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