TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
oenocyanine [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2002-03-11
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Industries
- Food Additives
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- grapeskin extract
1, fiche 1, Anglais, grapeskin%20extract
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- grape skin extract 2, fiche 1, Anglais, grape%20skin%20extract
correct
- enocianina 3, fiche 1, Anglais, enocianina
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Desugared grape extract used to colour fruit flavours. Prepared by acid extraction of the skins of black grapes; it is blue in neutral conditions and turns red in acid. 3, fiche 1, Anglais, - grapeskin%20extract
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Grapeskin extract is a wine-red to a red-purple coloring material extracted from the skin of two varieties of black grapes -- the American Concord Grape, Vitis labrusca, and the European grape, Vitis vinifera. This colorant is often referred to as Enocianina. 4, fiche 1, Anglais, - grapeskin%20extract
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Additifs alimentaires
Fiche 1, La vedette principale, Français
- extrait de pellicule de raisin
1, fiche 1, Français, extrait%20de%20pellicule%20de%20raisin
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- oenocyanine 2, fiche 1, Français, oenocyanine
correct
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Anthocyane contenu dans les raisons rouges e tle vin qui en provient. 2, fiche 1, Français, - extrait%20de%20pellicule%20de%20raisin
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2000-03-07
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Winemaking
- Viticulture
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- enocyanin
1, fiche 2, Anglais, enocyanin
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- oenocyanin 2, fiche 2, Anglais, oenocyanin
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Abstract: Probably the oldest natural food colorant was "enocyanin". It is produced from grape skins as a by-product of the wine industry in a number of countries, particularly Italy. The recovery of pigments from grape by-products has received considerable attention. Since wine grape skins are waste disposal problem, obviously the source material is available at very low cost. 1, fiche 2, Anglais, - enocyanin
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Industrie vinicole
- Viticulture
Fiche 2, La vedette principale, Français
- oenocyanine
1, fiche 2, Français, oenocyanine
correct
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Produit de marc de raisins fermentés. 2, fiche 2, Français, - oenocyanine
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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