Pruebas textuales,  Inglés  

DEF – A method of food preservation in which packed cans or jars are subjected to temperature high enough to sterilize the containers and their contents. Fuente 3, ficha 1, Inglés, Definición 1 - canning

OBS – In honor of Appert, canning is sometimes called "appertization", but should be distinguished from pasteurization. Appert's early attempts at food preservation by boiling involves cooking the food to a temperature far in excess of what is used in pasteurization (70º C), and can destroy some of the flavor of the preserved food. Fuente 2, ficha 1, Inglés, Observación 1 - canning

Pruebas textuales,  Francés  

DEF – Procédé de conservation des denrées alimentaires par stérilisation à la chaleur dans des récipients hermétiquement clos. Fuente 6, ficha 1, Francés, Definición 1 - mise en conserve

Pruebas textuales,  Español  

DEF – Procedimiento de conservación de los alimentos por esterilización en caliente dentro de recipientes cerrados herméticamente. Fuente 7, ficha 1, Español, Definición 1 - appertización

OBS – El término fue creado en honor a François Appert, que desarrolló el procedimiento. Fuente 9, ficha 1, Español, Observación 1 - appertización