TERMIUM Plus®

The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.

AFTER-TASTE [2 records]

Record 1 2011-10-26

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Pharmacology
DEF

Olfactory and/or gustatory sensation which occurs after the elimination of the product, and which differs from the sensations perceived whilst the product was in the mouth

OBS

after taste; residual taste: Term and definition standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Pharmacologie
DEF

Sensation olfacto-gustative qui apparaît après l'élimination du produit, et qui diffère des sensations perçues lorsque le produit était dans la bouche

OBS

arrière-goût : Terme et définition normalisés par l'ISO et par l'AFNOR.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Farmacología
Save record 1

Record 2 2007-03-09

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • General Scientific and Technical Vocabulary
DEF

Lingering flavor left on the tongue after tasting wines.

CONT

If after the finish there is still some taste, that is the afterstate.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Vocabulaire technique et scientifique général
DEF

Qualité d'un vin dont les sensations gustatives se prolongent agréablement au palais.

CONT

La persistance [...] ou la longueur en bouche [...] est le temps que le goût du vin nous reste dans la bouche après qu'on l'a avalé. Plus la persistance est grande, meilleur normalement est le vin.

CONT

Les vins rouges ont une persistance gustative moindre que les blancs : un très grand vin rouge dépasse rarement onze secondes.

Spanish

Save record 2

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