The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.


Record 1 2009-06-23


Subject field(s)
  • Fish
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Commercial Fishing
Universal entry(ies)

The horse mackerel (Trachurus trachurus) L at most 50 cm, generally 25-35 cm) is found throughout the Atlantic, along the coasts of Africa and Europe, and in the Mediterranean .... These blue-green to green fishes have shiny sides and silvery to white bellies. ... The horse mackerel is a pelagic, schooling fish .... In northern Europe it is not an important commercial species. ... In south-western Europe and on the African coast, about 250,000 T of horse mackerel are processed somewhat like sardines.


horse mackerel: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.


  • Poissons
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Pêche commerciale
Entrée(s) universelle(s)

[Poisson ayant les caractéristiques suivantes :] Corps long, mince. [...] Coloration : dos grisâtre à vert bleuté; flancs et ventre argentés; [...]. Taille: En moyenne de 0,20 à 0,40 m; 0,50 au maximum. Répartition : Méditerranée, Atlantique et mers voisines. Généralités : Poisson circulant en bancs [...]. Bien que comestible le chinchard n'a pas de qualité gastronomique remarquable.


«robinette» : Nom usuel normand du saurel.


«constut» : dans le Sud-Ouest.


«querelle» : en Vendée.


«suc» : en Méditerranée.


«cheval anglais» : [...] certains pêcheurs de la Manche l'appellent cheval anglais [...]


chinchard : nom français commercial normalisé par l'ACNOR et le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.


saurel : terme officialisé par l'Union européenne.

Key term(s)
  • cheval français


Campo(s) temático(s)
  • Peces
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
  • Pesca comercial
Entrada(s) universal(es)

Pez de cuerpo bastante alargado y con una línea lateral bien marcada y con forma de "s". Ojos grandes. Presenta una pequeña mancha negra en el opérculo, cerca de su ángulo superior. Posee un color azul-verdoso o gris oscuro en el lomo, los flancos son más pálidos y el vientre es de color blanco o plateado. Puede llegar a medir hasta 60 cm.

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