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MORUE AUTOMNE [1 fiche]

Fiche 1 2011-09-28

Anglais

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Morue moyennement salée et séchée, contenant entre 42% et 48% d'eau et entre 14% et 20% de sel (base humide).

OBS

Ce type de morue est préparée à l'automne en Gaspésie et au Nouveau-Brunswick.

OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

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