TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
SURGELES [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2011-12-15
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Preservation and Canning
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- quick frozen food
1, fiche 1, Anglais, quick%20frozen%20food
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- quick-frozen food 2, fiche 1, Anglais, quick%2Dfrozen%20food
correct
- deep frozen food 3, fiche 1, Anglais, deep%20frozen%20food
correct
- fast frozen food 1, fiche 1, Anglais, fast%20frozen%20food
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Quick-frozen food is a newly-developed foodstuff. It scientifically preserves the original nutrients of the fresh food. Being convenient to cook, it saves time and energy. It meets the demands of the fast-paced life of modern society. 2, fiche 1, Anglais, - quick%20frozen%20food
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Conservation des aliments et conserverie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- surgelé
1, fiche 1, Français, surgel%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- aliment surgelé 2, fiche 1, Français, aliment%20surgel%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Aliment vendu [...] à l'état surgelé. 3, fiche 1, Français, - surgel%C3%A9
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
La surgélation (appelée aussi surcongélation) est simplement une congélation ultra-rapide, faite à basse température (entre -20 °C et -35 °C). 3, fiche 1, Français, - surgel%C3%A9
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
La plupart des «frozen foods» du commerce sont des surgelés, rarement simplement congelés. 4, fiche 1, Français, - surgel%C3%A9
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- surgelés
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- alimento ultracongelado
1, fiche 1, Espagnol, alimento%20ultracongelado
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- alimento congelado rápidamente 2, fiche 1, Espagnol, alimento%20congelado%20r%C3%A1pidamente
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
[Alimento] que ha sido sometido a un proceso adecuado de congelación denominado "congelación rápida" o "ultracongelación", que permite rebasar tan rápidamente como sea necesario en función de la naturaleza del producto la zona de máxima cristalización. 1, fiche 1, Espagnol, - alimento%20ultracongelado
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
La temperatura de los alimentos ultracongelados deberá ser estable y mantenerse en todas las partes del producto a -18° C o menos, salvo fluctuaciones en el transporte de +3° C como máximo durante breves períodos de tiempo. 1, fiche 1, Espagnol, - alimento%20ultracongelado
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Las materias primas utilizadas para la elaboración de alimentos ultracongelados deberán ser de calidad sanitaria y comercial adecuadas y presentar, en su caso, el grado necesario de frescura. [...]. La denominación de venta deberá ser completada con las menciones ultracongelado o congelado rápidamente [...] 1, fiche 1, Espagnol, - alimento%20ultracongelado
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