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La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

VISCOSITY TEST [2 fiches]

Fiche 1 2002-03-11

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Milling and Cereal Industries
DEF

A test based on the determination of the viscosity (thickness, consistency, resistance to flour) of a mixture or a solution of a substance and water.

OBS

In flour testing, sometimes, used as a measure of baking quality.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Minoterie et céréales
DEF

Test basé sur l'établissement de la viscosité [épaisseur, consistance, résistance à l'écoulement] d'un mélange ou de la solution d'une substance et d'eau.

OBS

Parfois utilisé comme mesure de la valeur boulangère dans les essais de farine.

OBS

Afin de mesurer pratiquement la qualité des protéines, on a mis au point plusieurs tests empiriques directement applicables à la farine ou à la mouture de blé. Parmi les plus répandus, mentionnons le test de viscosité.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2002-02-26

Anglais

Subject field(s)
  • Petroleum Asphalts
  • Engineering Tests and Reliability
  • Materials Engineering
  • Road Construction
CONT

The absolute viscosity test ... covers procedures for the determination of absolute viscosity of asphalt by vacuum capillary viscometers.

Français

Domaine(s)
  • Bitumes
  • Fiabilité, contrôle et essais (Ingénierie)
  • Génie des matériaux
  • Construction des voies de circulation
CONT

La viscosité des cut-backs, caractéristique essentielle à contrôler [...] est mesurée par un essai d'écoulement [qui] consiste à noter le temps [...] mis par une quantité donnée du liant [...] pour s'écouler au travers d'un orifice.

Espagnol

Conserver la fiche 2

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