TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
AGENT EMULSIF [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2003-11-19
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemistry
- Food Additives
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- emulsifier
1, fiche 1, Anglais, emulsifier
correct, normalisé
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- emulsifying agent 2, fiche 1, Anglais, emulsifying%20agent
correct, normalisé
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
... [a] material ... added to decrease the tendency to separate or to increase the stability of ... [an] emulsion. 3, fiche 1, Anglais, - emulsifier
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
emulsifier; emulsifying agent: terms standardized by ISO. 4, fiche 1, Anglais, - emulsifier
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Chimie
- Additifs alimentaires
Fiche 1, La vedette principale, Français
- émulsifiant
1, fiche 1, Français, %C3%A9mulsifiant
correct, nom masculin, normalisé
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- agent émulsionnant 2, fiche 1, Français, agent%20%C3%A9mulsionnant
correct, nom masculin, normalisé
- émulsionnant 3, fiche 1, Français, %C3%A9mulsionnant
correct, nom masculin
- agent émulsif 4, fiche 1, Français, agent%20%C3%A9mulsif
correct, nom masculin
- émulsif 5, fiche 1, Français, %C3%A9mulsif
correct, nom masculin
- émulsificateur 6, fiche 1, Français, %C3%A9mulsificateur
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Se dit d'un composé dont la présence favorise la formation d'une émulsion ou sa conservation. 6, fiche 1, Français, - %C3%A9mulsifiant
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Les émulsifiants sont des molécules amphiphiles comprenant une partie hydrophobe (chaîne carbonée) et une partie hydrophile (fonction acide, ammonium ou polyoxyde d'éthylène). Selon la grosseur relative des deux parties, l'émulsifiant sera favorable à la création d'émulsions «huile dans eau» ou d'émulsions «eau dans huile». 6, fiche 1, Français, - %C3%A9mulsifiant
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
agent émulsionnant; émulsifiant : termes normalisés par l'AFNOR et l'ISO. 7, fiche 1, Français, - %C3%A9mulsifiant
Fiche 1, Terme(s)-clé(s)
- émulsionneur stabilisant
- émulgateur
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Química
- Aditivos alimentarios
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- emulsionante
1, fiche 1, Espagnol, emulsionante
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Aditivo alimentario que provoca la formación y estabilidad de una emulsión. 2, fiche 1, Espagnol, - emulsionante
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Término utilizado para los fines del Codex Alimentarius. 3, fiche 1, Espagnol, - emulsionante
Fiche 2 - données d’organisme interne 1975-03-11
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- emulgator 1, fiche 2, Anglais, emulgator
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- émulgateur
1, fiche 2, Français, %C3%A9mulgateur
nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- agent émulsif 1, fiche 2, Français, agent%20%C3%A9mulsif
nom masculin
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Dans la fabrication du yogourt. 2, fiche 2, Français, - %C3%A9mulgateur
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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