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BRATBUCKLING [1 fiche]

Fiche 1 1993-02-26

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
DEF

Small herring, lightly cured in brine, cold smoked; fried before eating.

OBS

A German term.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Petits harengs, passés dans une saumure légère et fumés à froid; frits pour la consommation.

OBS

Produit de l'Allemagne.

Espagnol

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