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GUIMAUVE [2 fiches]

Fiche 1 2018-04-11

Anglais

Subject field(s)
  • Medicinal Plants
  • Botany
  • Pharmacy
Universal entry(ies)
CONT

Another member of some importance is Althæa officinalis, the Marsh Mallow. The underground rootstock of this plant is not only rich in mucilage, but is also used medicinally in ground form, the bark being removed before grinding.

Français

Domaine(s)
  • Culture des plantes médicinales
  • Botanique
  • Pharmacie
Entrée(s) universelle(s)
CONT

La guimauve, Althæa officinalis, est assez commune dans les lieux humides d'Europe; [...] elle a des fleurs rosées semblables à celles des Mauves, mais avec calicule de sept à douze bractées. La guimauve jouit d'une très vieille réputation comme émollient car elle contient des mucilages et des sucres [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cultivo de plantas medicinales
  • Botánica
  • Farmacia
Entrada(s) universal(es)
Terme(s)-clé(s)
  • A. officinalis
Conserver la fiche 1

Fiche 2 2014-06-09

Anglais

Subject field(s)
  • Sugar Industry
  • Chocolate and Confectionery
CONT

The marshmallow is a confection that, in its modern form, typically consists of sugar or corn syrup, water, gelatin that has been softened in hot water, dextrose, flavourings, and sometimes colouring, whipped to a spongy consistency. Some marshmallow recipes call for eggs. This confection is the modern version of a medicinal confection made from Althaea officinalis, the marshmallow plant.

Français

Domaine(s)
  • Sucrerie (Industrie de l'alimentation)
  • Confiserie et chocolaterie

Espagnol

Conserver la fiche 2

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