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INSPECTION SANITAIRE [2 fiches]

Fiche 1 2018-07-31

Anglais

Subject field(s)
  • Food Safety
CONT

What is assessed during a health inspection. Inspections comprehensively assess food safety in the food establishment. Of course, inspections assess kitchen and "back of the house" areas such as storerooms, cleaning areas, dish rooms, coolers and freezers, food preparation, and food holding areas. In addition, inspections will also generally include the outside premises (parking lot and dumpster and/or recycling areas) and the front of the house (server stations, dining rooms, and restrooms) as these may also impact the operation of the food establishment in providing safe food for customers.

Français

Domaine(s)
  • Salubrité alimentaire

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Inocuidad Alimentaria
Conserver la fiche 1

Fiche 2 1986-07-21

Anglais

Subject field(s)
  • Social Services and Social Work
OBS

The Ottawa-Carleton Regional (Public) Health Unit is a municipal special purpose body responsible for a variety of public health programmes including: control of communicable diseases... public health inspections (including septic tank approvals for land severances)...

Français

Domaine(s)
  • Services sociaux et travail social
OBS

L'inspection sanitaire vise à assurer la salubrité des lieux et comprend tant la salubrité des bâtiments industriels, commerciaux et résidentiels, que celle de l'atmosphère et de l'eau. Elle inclut également le contrôle des insectes et de la vermine ainsi que tout autre phénomène pouvant affecter la santé publique comme les bruits et les radiations.

Espagnol

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