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REGLE BLAREZ [1 fiche]

Fiche 1 2017-12-14

Anglais

Subject field(s)
  • Winemaking
DEF

Values used to detect dilution of wine with water and calculated from: 1- alcohol content by volume + fixed acidity (as sulphuric); 2- alcohol content by volume/fixed acidity (as sulphuric).

Terme(s)-clé(s)
  • Blarez ratio

Français

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
DEF

Règles œnologiques utilisées pour évaluer le mouillage d'un vin et qui tiennent compte : 1- de la somme: titre alcoolique + acidité sulfurique fixe et 2- du rapport : titre alcoolique/acidité sulfurique fixe.

Terme(s)-clé(s)
  • règle de Blarez

Espagnol

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