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SEMOULES MOUTURE [1 fiche]

Fiche 1 2001-11-05

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Plant Biology
  • Grain Growing
DEF

A mixture of particles of pure endosperm and endosperm with adhering bran (composite particles) produced by break rolls as the grain passes through the break system of the milling process.

OBS

break middlings: usually used in the plural.

Terme(s)-clé(s)
  • break middling

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Biologie végétale
  • Culture des céréales
DEF

Mélange de fragments d'endosperme pur et de fragments vêtus produit par les cylindres de broyage pendant ce stade de la mouture.

OBS

semoules de mouture: pluriel d'usage.

Terme(s)-clé(s)
  • semoule de mouture

Espagnol

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