TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
SEMOULES SASSEES [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2001-07-23
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Grain Growing
- Milling and Cereal Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- purified middlings
1, fiche 1, Anglais, purified%20middlings
correct, pluriel
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
In the reduction system, the purified middlings are gradually ground to flour particle size (less than 149 microns) in from six to eight stages of grinding and sifting. A percentage of flour is removed at each stage. A small proportion of fine material remains on the sieve after the last reduction stage; this passes to the by-products along with branny material from the purifiers. The coarse by-product from the break system is called "bran", and the finer branny material from the purification and reduction systems is known as "shorts". 1, fiche 1, Anglais, - purified%20middlings
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Mostly used in the plural. 2, fiche 1, Anglais, - purified%20middlings
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Culture des céréales
- Minoterie et céréales
Fiche 1, La vedette principale, Français
- semoules sassées
1, fiche 1, Français, semoules%20sass%C3%A9es
correct, nom féminin, pluriel
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- finots sassés 2, fiche 1, Français, finots%20sass%C3%A9s
correct, nom masculin, pluriel
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Dans le système de convertissage, les semoules sassées sont réduites progressivement en particules de farine (moins de 149 microns) en 6 à 8 passages de mouture et de tamisage. Chaque passage produit une certaine quantité de farine. Une faible proportion de refus reste sur le tamis après la dernière étape de convertissage et passe dans les sous-produits avec les fragments de son provenant des sasseurs. La partie grossière des sous-produits de broyage s'appelle «son», tandis que la partie la plus fine provenant du sassage et du convertissage constitue les «remoulages». 1, fiche 1, Français, - semoules%20sass%C3%A9es
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Utilisé le plus souvent au pluriel. 2, fiche 1, Français, - semoules%20sass%C3%A9es
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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