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TEST BACTERIOLOGIQUE [1 fiche]

Fiche 1 2008-12-24

Anglais

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products
DEF

Routine test to which milk and milk products are submitted, in order to determine their sanitary quality.

Français

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
DEF

Toute épreuve visant à déterminer les caractéristiques de la flore lactique et non lactique, ainsi que la teneur en bactéries coliformes, en moisissures et en levures, du lait et des produits laitiers.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos lácteos
CONT

El examen bacteriológico de la leche cruda, a su ingreso, debe comprender la prueba de la reductasa o del recuento bacteriano en placas.

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