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TRANCHE PALETTE [1 fiche]

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Fiche 1 2007-03-22

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
CONT

Chuck arm pot roast, chuck shoulder pot roast, chuck shoulder steak, chuck eye steak, chuck top blade steak, chuck mock tender steak, chuck blade steak, chuck 7-bone pot roast, chuck short ribs.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
CONT

Morceaux à braiser allongés du paleron, morceaux à braiser de l'épaule, steak d'épaule, tranche de noix, tranche du haut de palette, morceau style jumeau à bifteck, tranche de palette, morceaux à braiser de 7 os, travers courts.

OBS

Entre le cou et l'épaule

Espagnol

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