TERMIUM Plus®

La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

Fiches conservées

Fiche 1 2008-07-10

Anglais

Subject field(s)
  • Winemaking
DEF

Said of a high quality wine with great balance and complexity.

Français

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
DEF

Terme utilisé en dégustation pour qualifier un vin de qualité.

OBS

Bien souvent avec ce terme le dégustateur fait allusion à l'équilibre du vin. Ce terme sous-entend ainsi une belle harmonie entre fraîcheur, tanins et rondeur. Des tanins fins sont des tanins bien fondus souvent qualifiés de veloutés. A l'opposé nous qualifierons les tanins de «asséchants» ou «astringents».

Espagnol

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