TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
foie gras [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-08-30
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
- Recipes
- Restaurant Menus
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- foie gras
1, fiche 1, Anglais, foie%20gras
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
The enlarged liver from a goose or duck that has been force-fed and fattened over a period of 4 to 5 months. 2, fiche 1, Anglais, - foie%20gras
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
In general, goose liver is considered superior to duck liver; all foie gras is very expensive. At its best, it is a delicate rosy color with mottlings of beige. The flavour is extraordinarily rich and the texture silky smooth. 2, fiche 1, Anglais, - foie%20gras
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
- Recettes de cuisine
- Menus (Restauration)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- foie gras
1, fiche 1, Français, foie%20gras
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Préparation du foie de l'oie ou du canard, hypertrophié par un engraissement méthodique de la volaille. 1, fiche 1, Français, - foie%20gras
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Industria cárnica, de fiambres y embutidos
- Recetas de cocina
- Menú (Restaurantes)
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- paté de ganso
1, fiche 1, Espagnol, pat%C3%A9%20de%20ganso
correct, nom masculin, Amérique latine
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- paté de hígado de ganso 1, fiche 1, Espagnol, pat%C3%A9%20de%20h%C3%ADgado%20de%20ganso
correct, nom masculin, Amérique latine
- paté de oca 2, fiche 1, Espagnol, pat%C3%A9%20de%20oca
correct, voir observation, nom masculin, Espagne
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Aunque se utilicen como sinónimos, el término ganso se refiere a una especie de aves mientras que oca es una de las razas domésticas de ganso, la cual se cría por su carne y por su hígado. 3, fiche 1, Espagnol, - pat%C3%A9%20de%20ganso
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