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BIXINE [2 fiches]

Fiche 1 2001-07-06

Anglais

Subject field(s)
  • Dyes and Pigments (Industries)
  • Food Additives
  • Chemical Elements and Compounds
DEF

A red-brown carotenoid acid ester ... constituting the chief coloring matter of annatto and used similarly.

OBS

A coloring for food and pharmaceuticals.

Terme(s)-clé(s)
  • norbixin

Français

Domaine(s)
  • Teintures et pigments (Industries)
  • Additifs alimentaires
  • Éléments et composés chimiques
DEF

Principal pigment (caroténoïde) du rocou, soluble dans l'acétone (à chaud), insoluble dans l'eau. Colorant pour denrées alimentaires et produits pharmaceutiques.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Tinturas y pigmentos (Industrias)
  • Aditivos alimentarios
  • Elementos y compuestos químicos
Conserver la fiche 1

Fiche 2 2000-03-13

Anglais

Subject field(s)
  • Dyes and Pigments (Industries)
  • Meats and Meat Industries
  • Food Preservation and Canning

Français

Domaine(s)
  • Teintures et pigments (Industries)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Teinture végétale extraite d'un arbre tropical, le rocouyer (Bixa orellana), et utilisée pour colorer le poisson avant le fumage.

OBS

Terme(s) normalisé(s) par le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Espagnol

Conserver la fiche 2

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