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BLACK GARLIC [1 fiche]

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Fiche 1 2025-10-30

Anglais

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Black garlic is a beautiful, heat-aged ingredient with dramatic flair. The dark bulbs are not grown that way; they are actually fresh bulbs that have been slowly fermented, transforming both the flavor and color of the garlic.

Français

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
CONT

Originaire d'Asie, l'ail noir est en fait de l'ail blanc qui a été vieilli pour créer cette gousse noire confite au goût particulièrement doux et au parfum umami qui rehausse délicieusement les plats.

Espagnol

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