TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
CITRININE [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2021-09-02
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Biochemistry
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- citrinin
1, fiche 1, Anglais, citrinin
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Recently, statements have been lanced that the fungus Monascus formates next to pigments also mycotoxines, mentioned here is especially citrinin. Citrinin, as has been known for a long time, is formating while growing on food stuff as a genus of penicillium and some genuses of aspergillus. The formation of citrinin, however, by Monascus varieties has so far not been proven and is according to present scientific knowledge very unlikely. Obviously, it must be taken care that food stuff which has been moistured before storage cannot produce toxic microbes. 2, fiche 1, Anglais, - citrinin
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Biochimie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- citrinine
1, fiche 1, Français, citrinine
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
En Asie, les champignons filamenteux Monascus sont couramment employés pour produire des colorants rouges alimentaires. Certaines souches sécrètent cependant une substance toxique, la citrinine. La mise au point récente d'une méthode permettant d'éviter la synthèse de ce composé toxique pourrait permettre leur utilisation en Europe et aux États-Unis. 2, fiche 1, Français, - citrinine
Record number: 1, Textual support number: 2 CONT
La citrinine est un pigment benzopyrénique élaboré par Penicillium citrinum, fréquent notamment sur le riz et l'orge moisis. Cette mycotoxine provoque des désordres rénaux et la conséquence visible est l'augmentation du volume de l'excrétion urinaire. 3, fiche 1, Français, - citrinine
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Bioquímica
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- citrina
1, fiche 1, Espagnol, citrina
nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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