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COLD SPREADABILITY [1 fiche]

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Fiche 1 2012-09-11

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

The possibilities to improve the cold spreadability of butter are: the enrichment with low melting point triglycerides and the application of a good cream-ripening method.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Propriété d'une substance lui permettant d'être tartinée dès la sortie du frigo.

Espagnol

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