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COURONNE AERATION [1 fiche]

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Fiche 1 2011-01-12

Anglais

Subject field(s)
  • Biotechnology
DEF

Device, such as a perforated plate, inserted in a fermenter and through which air is introduced.

OBS

Its purpose is to give a widespread output of small bubbles in order to favour the rapid and effective dissolution of oxygen in the medium.

Français

Domaine(s)
  • Biotechnologie
DEF

Dans un réacteur, dispositif servant à cisailler les bulles d'air, permettant ainsi d'améliorer le transfert d'oxygène.

CONT

En production d'enzyme, les fermenteurs utilisés habituellement sont [...] équipés d'une couronne d'aération classique, la plupart des fermentations productrices d'enzymes présentant une forte demande en oxygène. Généralement, ces fermentations sont conduites dans des conditions limites d'oxygénation. Pour la glucoamylase, la productivité est limitée par le transfert d'oxygène.

Espagnol

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