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CUCHILLA CUAJADA [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2011-09-26
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Industrial Tools and Equipment
- Cheese and Dairy Products
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- curd knife
1, fiche 1, Anglais, curd%20knife
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- cheese knife 2, fiche 1, Anglais, cheese%20knife
correct
- cheese harp 3, fiche 1, Anglais, cheese%20harp
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A long, rakelike wire tool used to cut curd into cubes. 4, fiche 1, Anglais, - curd%20knife
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Once the gelly is sufficiently firm, the curd is sliced up by means of the "curd knife" (a tool equipped with wires spaced apart) and this provokes the separation of the curds and the lactoserum ("the whey"). The duration and the speed of the decurdling process affects the size of the grain (about that of a pea). Once the slicing up process is completed, the resulting mixture will be stirred within the vat until the grain is sufficiently drained ... 5, fiche 1, Anglais, - curd%20knife
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Outillage industriel
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- tranche-caillé
1, fiche 1, Français, tranche%2Dcaill%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Appareil manuel ou mécanique servant à découper le caillé dans la cuve à fromage pour accélérer l'égouttage. 2, fiche 1, Français, - tranche%2Dcaill%C3%A9
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Herramientas y equipo industriales
- Productos lácteos
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- cuchilla para cuajada
1, fiche 1, Espagnol, cuchilla%20para%20cuajada
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- cuchilla de corte de cuajada 1, fiche 1, Espagnol, cuchilla%20de%20corte%20de%20cuajada
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Cuchilla para cuajada [...]. Cuchillas para el corte del bloque de cuajada en bloques más pequeños cuadrados del tamaño del molde. 1, fiche 1, Espagnol, - cuchilla%20para%20cuajada
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