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CYTASE [1 fiche]

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Fiche 1 2004-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Brewing and Malting
  • General Scientific and Technical Vocabulary
OBS

Enzymes present in barley and which are essential during the process of germination and consequently in malting.

Français

Domaine(s)
  • Brasserie et malterie
  • Vocabulaire technique et scientifique général

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Fabricación de cerveza y malta
  • Vocabulario técnico y científico general
DEF

Enzima hidrolítica de las hemicelulosas que forman las paredes celulares en algunas semillas.

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