TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
GARDE-MANGER [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2019-02-28
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Occupation Names (General)
- Restaurant Industry
- Hotel Industry
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- garde-manger
1, fiche 1, Anglais, garde%2Dmanger
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- pantry chef 2, fiche 1, Anglais, pantry%20chef
correct
- larder chef 3, fiche 1, Anglais, larder%20chef
correct
- chef garde-manger 3, fiche 1, Anglais, chef%20garde%2Dmanger
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A cook who specializes in the preparation of cold foods (such as meats, fish, and salads). 4, fiche 1, Anglais, - garde%2Dmanger
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
French terms that describe techniques, dishes and members of the kitchen brigade are well established in the English culinary vocabulary even though English equivalents exist. 5, fiche 1, Anglais, - garde%2Dmanger
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Désignations des emplois (Généralités)
- Restauration
- Hôtellerie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- garde-manger
1, fiche 1, Français, garde%2Dmanger
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Le garde-manger est [responsable] de pourvoir les autres parties en marchandises prêtes à la cuisson ou à toute autre préparation [...] Il assure également la préparation des plats culinaires froids, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision [...] 2, fiche 1, Français, - garde%2Dmanger
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Nombramiento de cargos (Generalidades)
- Restaurante (Industria)
- Hotelería
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- jefe de partida de cuarto frío
1, fiche 1, Espagnol, jefe%20de%20partida%20de%20cuarto%20fr%C3%ADo
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2005-11-09
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Household Utensils and Appliances (General)
- Food Preservation and Canning
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- larder
1, fiche 2, Anglais, larder
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- pantry 2, fiche 2, Anglais, pantry
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
A place where food is stored. 3, fiche 2, Anglais, - larder
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Équipement ménager (Généralités)
- Conservation des aliments et conserverie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- garde-manger
1, fiche 2, Français, garde%2Dmanger
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres aliments. 2, fiche 2, Français, - garde%2Dmanger
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Pluriel: des garde-manger. 3, fiche 2, Français, - garde%2Dmanger
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Equipo de uso doméstico (Generalidades)
- Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- fresquera
1, fiche 2, Espagnol, fresquera
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Sitio destinado a conservar frescos los alimentos. 2, fiche 2, Espagnol, - fresquera
Fiche 3 - données d’organisme interne 1994-01-28
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Home Furniture
- History of Technology
- Collection Items (Museums and Heritage)
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- food locker
1, fiche 3, Anglais, food%20locker
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- food-storage cabinet 2, fiche 3, Anglais, food%2Dstorage%20cabinet
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Food lockers with ventilation to keep food fresh tend to be primitive .... 1, fiche 3, Anglais, - food%20locker
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Mobilier domestique
- Histoire des techniques
- Objets de collection (Muséologie et Patrimoine)
Fiche 3, La vedette principale, Français
- garde-manger
1, fiche 3, Français, garde%2Dmanger
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Meuble en forme d'armoire parfois partiellement ajourée utilisé autrefois pour conserver temporairement certaines denrées périssables telles que le lait, la viande et le pain. Quelques communautés religieuses en ont maintenu l'usage jusqu'au début du siècle. 2, fiche 3, Français, - garde%2Dmanger
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1987-09-29
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Antique Furniture (Museums and Heritage)
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- larder
1, fiche 4, Anglais, larder
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Meubles anciens (Muséologie et Patrimoine)
Fiche 4, La vedette principale, Français
- garde-manger
1, fiche 4, Français, garde%2Dmanger
correct, nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
Pièce ou armoire où l'on gardait la viande, etc. 1, fiche 4, Français, - garde%2Dmanger
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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