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HUILE VIERGE [1 fiche]

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Fiche 1 2011-06-17

Anglais

Subject field(s)
  • Fatty Substances (Food)
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Selon une réglementation française (12 février 1973), une huile vierge (ou huile naturelle) est une huile pure extraite d'une seule origine botanique, clarifiée par des moyens mécaniques, n'ayant subi ni raffinage, ni blanchiment, ni neutralisation par des moyens chimiques.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Substancias grasas (Industria alimentaria)
  • Industria alimentaria
DEF

Aceite vegetal comestible obtenido, sin modificar la naturaleza del aceite, por procedimientos mecánicos, por ejemplo, la extrusión y el prensado, y por aplicación únicamente de calor.

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