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PAIN MAIS [3 fiches]

Fiche 1 2011-05-26

Anglais

Subject field(s)
  • Breadmaking
DEF

A type of bread made of corn meal ...

OBS

cornmeal: Made from white or yellow maize and used in corn bread mixes.

Français

Domaine(s)
  • Boulangerie
DEF

Pain fait de farine de maïs.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Panificación
DEF

Pan elaborado con harina de maíz.

CONT

En el Norte de España el pan de maíz se hace mezclado con harina de centeno, o en su defecto de trigo, en la proporción de una tercera, cuarta o quinta parte de la harina de maíz que se amasa, para darle liga a ésta y también para que reciba más trabajo y el pan crezca más y sea más liviano.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1994-07-15

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Recipes
DEF

A bread made of cornmeal, water or milk, and leavening with or without shortening and eggs.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Recettes de cuisine
OBS

Américanisme dont l'origine est incertaine.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 1976-06-19

Anglais

Subject field(s)
  • Breadmaking

Français

Domaine(s)
  • Boulangerie

Espagnol

Conserver la fiche 3

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