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PANIFICADORA [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-08-24
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Breadmaking
- Pastries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- bakeshop
1, fiche 1, Anglais, bakeshop
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- bakery 2, fiche 1, Anglais, bakery
correct
- bakery shop 3, fiche 1, Anglais, bakery%20shop
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
An establishment (as a retail shop) that sells baked products chiefly or exclusively. 1, fiche 1, Anglais, - bakeshop
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Boulangerie
- Pâtisserie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- boulangerie
1, fiche 1, Français, boulangerie
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- boulangerie-pâtisserie 2, fiche 1, Français, boulangerie%2Dp%C3%A2tisserie
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Lieu où se fabrique le pain et où se pratique principalement son commerce. 3, fiche 1, Français, - boulangerie
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Panificación
- Repostería
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- panadería
1, fiche 1, Espagnol, panader%C3%ADa
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Sitio, casa o lugar donde se hace o vende el pan. 1, fiche 1, Espagnol, - panader%C3%ADa
Fiche 2 - données d’organisme interne 2011-10-31
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Food Industries
- Breadmaking
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- plant bakery
1, fiche 2, Anglais, plant%20bakery
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- bread factory 2, fiche 2, Anglais, bread%20factory
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
One in which the products are mixed, manipulated, baked, cooled, sliced, and wrapped by machinery which usually includes a travelling oven. 3, fiche 2, Anglais, - plant%20bakery
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Boulangerie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- boulangerie industrielle
1, fiche 2, Français, boulangerie%20industrielle
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Industria alimentaria
- Panificación
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- panificadora
1, fiche 2, Espagnol, panificadora
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
- panificadora industrial 2, fiche 2, Espagnol, panificadora%20industrial
correct, nom féminin
- panadería industrial 3, fiche 2, Espagnol, panader%C3%ADa%20industrial
correct, nom féminin
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Establecimiento donde se hace pan, normalmente por procedimientos industriales. 1, fiche 2, Espagnol, - panificadora
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Panificadora industrial, se caracteriza por tener establecidos procesos decontrol de calidad y productividad, su volumen estimado se encuentra entre 25a 100 quintales [aproximadamente 4600 kg] por día. 2, fiche 2, Espagnol, - panificadora
Record number: 2, Textual support number: 2 CONT
La definición “masiva” en panadería es muy relativa. Por lo tanto llamaremos panadería industrial a aquella que prescinde del concepto de artesano sustituyéndolo por el de experto en técnicas de panificación basadas en conocimientos científicos de laboratorio; donde un químico y un mecánico son capaces de fabricar pan de forma masiva. Es decir, una gran inversión en maquinaria y técnica que sustituyan al artista panadero. 3, fiche 2, Espagnol, - panificadora
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