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POUDRE LAIT [1 fiche]

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Fiche 1 2011-06-21

Anglais

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products
DEF

Milk dehydrated to about 5 percent of moisture by evaporation.

Français

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
CONT

[...] poudre de lait. Le procédé d'Hatmaker consiste à évaporer le lait sur des cylindres chauffés à 120 deg. C et tournant en sens inverse.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Productos lácteos
DEF

Producto lácteo obtenido por deshidratación de leche pasteurizada, que se presenta como un polvo uniforme sin grumos, de color blanco amarillento.

CONT

En los países del Tercer Mundo la leche en polvo ha sustituido progresivamente a la leche fresca en el régimen alimenticio.

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