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PROTID [1 fiche]

Fiche 1 2003-10-28

Anglais

Subject field(s)
  • Biochemistry
  • Nutritive Elements (Biological Sciences)

Français

Domaine(s)
  • Biochimie
  • Éléments nutritifs (Sciences biologiques)
DEF

Nom générique des substances organiques azotées dont la présence est constante dans les organismes animaux et végétaux.

CONT

Les protides comprennent notamment les acides aminés et les protéides.

CONT

Les protides, dont la présence est essentielle à tous les organismes vivants, sont des substances quaternaires composées de carbone, d'hydrogène, d'azote et d'oxygène, parfois combinés à d'autres éléments comme le phosphore, le soufre, le fer, le magnésium etc... Sous le nom de protides on englobe les acides aminés et tous les composés qui par hydrolyse donnent des acides aminés; ils comprennent entre autres : - les aminoacides (acides aminés simples); - les peptides et les polypeptides; - les protéides (holoprotéides et hétéroprotéides).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Bioquímica
  • Elementos nutritivos (Ciencias biológicas)
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