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STRENGTH FLOUR [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-01-23
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Milling and Cereal Industries
- Breadmaking
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- flour strength
1, fiche 1, Anglais, flour%20strength
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- strength of flour 2, fiche 1, Anglais, strength%20of%20flour
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
The capacity of a flour to produce well-leavened loaves of large loaf volume. 2, fiche 1, Anglais, - flour%20strength
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
A desirable characteristic of breadmaking flour. 2, fiche 1, Anglais, - flour%20strength
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Minoterie et céréales
- Boulangerie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- force de la farine
1, fiche 1, Français, force%20de%20la%20farine
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Aptitude d'une farine à produire un pain bien levé, d'un volume élevé. 1, fiche 1, Français, - force%20de%20la%20farine
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
C'est une caractéristique des plus désirables d'une farine boulangère. 1, fiche 1, Français, - force%20de%20la%20farine
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Molinería y cereales
- Panificación
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- fuerza de la harina
1, fiche 1, Espagnol, fuerza%20de%20la%20harina
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Capacidad de una harina, para producir una pieza de pan bien crecida y de gran volumen. 2, fiche 1, Espagnol, - fuerza%20de%20la%20harina
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
La fuerza de una harina, la da el contenido de gluten que tiene, a más gluten, más fuerza tiene la harina. 3, fiche 1, Espagnol, - fuerza%20de%20la%20harina
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