TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
SURFINE [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2017-09-27
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
- Slaughterhouses
- Industrial Techniques and Processes
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- mechanically separated meat
1, fiche 1, Anglais, mechanically%20separated%20meat
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
- MSM 2, fiche 1, Anglais, MSM
correct
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- mechanically recovered meat 3, fiche 1, Anglais, mechanically%20recovered%20meat
correct
- MRM 4, fiche 1, Anglais, MRM
correct
- MRM 4, fiche 1, Anglais, MRM
- mechanically deboned meat 5, fiche 1, Anglais, mechanically%20deboned%20meat
correct
- MDM 6, fiche 1, Anglais, MDM
correct
- MDM 6, fiche 1, Anglais, MDM
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Meat recovered from bone using separation machinery. 7, fiche 1, Anglais, - mechanically%20separated%20meat
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Mechanical recovery increases the efficiency of separation and thereby allows the recovery of extra meat per carcass; it is also less time consuming than hand boning of meat. ... Composition of meat recovered varies between the methods used, but in general consists of comminuted meat, bone marrow, collagen, bone and fat. 7, fiche 1, Anglais, - mechanically%20separated%20meat
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
- Abattoirs
- Techniques industrielles
Fiche 1, La vedette principale, Français
- viande séparée mécaniquement
1, fiche 1, Français, viande%20s%C3%A9par%C3%A9e%20m%C3%A9caniquement
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
- VSM 2, fiche 1, Français, VSM
correct, nom féminin
Fiche 1, Les synonymes, Français
- viande désossée mécaniquement 3, fiche 1, Français, viande%20d%C3%A9soss%C3%A9e%20m%C3%A9caniquement
correct, nom féminin
- surfine 4, fiche 1, Français, surfine
à éviter, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Improprement appelées surfines, les VSM (viandes séparées mécaniquement) sont des viandes que l'on récupère sur les os, nerfs et aponévroses. On utilise des séparatrices. 4, fiche 1, Français, - viande%20s%C3%A9par%C3%A9e%20m%C3%A9caniquement
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Industria cárnica, de fiambres y embutidos
- Mataderos
- Procesos y técnicas industriales
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- carne separada mecánicamente
1, fiche 1, Espagnol, carne%20separada%20mec%C3%A1nicamente
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- carne deshuesada mecánicamente 1, fiche 1, Espagnol, carne%20deshuesada%20mec%C3%A1nicamente
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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