TERMIUM Plus®

La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

ACID LEVEL [14 fiches]

Fiche 1 2020-07-13

Anglais

Subject field(s)
  • Winemaking
DEF

[A wine that is] unpleasantly harsh in taste or texture, usually due to a high level of tannin or acid.

Français

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
DEF

[Se dit d'un vin] qui irrite les muqueuses de la bouche par l'acidité ou l'amertume.

CONT

Les tanins d'un vin rouge jeune sont souvent agressifs, ils s'amabiliseront lors d'un long vieillissement en bouteille, en se polymérisant, c'est-à-dire en unissant les molécules.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2012-07-11

Anglais

Subject field(s)
  • Biochemistry
  • Molecular Biology
DEF

Enzyme that catalyzes the hydrolysis and synthesis of phosphoric acid esters and the transfer of phosphate groups from phosphoric acid to other compounds.

CONT

Protein phosphorylation is reversible because of the abundant phosphatases present in the cytosol. When protein kinases are turned off, these phosphatases remove the phosphate from the phosphorylated enzyme, and the enzyme activity returns to its former level. The adenylation of tyrosine side chains(in which an AMP moiety from ATP is reversibly added to the tyrosine OH group) provides another important regulatory system, as does the reversible methylation of glutamic acid side chains.

Français

Domaine(s)
  • Biochimie
  • Biologie moléculaire
DEF

Enzyme provoquant une déphosphorylation sur un acide nucléique. [Définition normalisée par l'AFNOR et reproduite avec son autorisation.]

OBS

Des phosphatases sont présentes dans la plupart des tissus de l'organisme et dans le sang (phosphatasémie) sous forme de phosphatases acides (actives en milieu acide) dont la plus importante est la phosphatase prostatique, et de phosphatases alcalines (actives en milieu alcalin) provenant du foie, de l'intestin, du rein et des os.

OBS

phosphatase : terme normalisé par l'AFNOR.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Bioquímica
  • Biología molecular
DEF

Enzima hidrolasa cuya actividad libera ácido ortofosfórico inorgánico a partir de algún sustrato fosforilado.

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2011-08-23

Anglais

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Biochemistry
DEF

A form in which cellulose, like a number of other high-polymeric substances, has been prepared and on which active research is continuing.

OBS

On the microscopic level, cellulose is composed of colloidal microcrystals connected by molecular chains. The process involves breaking up the network of microcrystals by acid hydrolysis and separating them by mechanical agitation. The size range of the microcrystals is from 2. 5 to 500 manometers(millimicrons). The products form extremely stable gels which have a number of commercial use possibilities.

Terme(s)-clé(s)
  • micro-crystalline cellulose

Français

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Biochimie
DEF

Produit insoluble dans l'eau, correspondant à la fraction de microcristallites du polymère d'alpha-cellulose. Ce dérivé est recueilli à la suite d'une hydrolyse ménagée de la cellulose, conduite de manière à solubiliser et à éliminer les portions amorphes de la molécule, pour ne conserver que les zones cristallines.

CONT

La cellulose microcristalline est employée comme agent de texture [...] [par l'industrie alimentaire], fréquemment en association avec la carboxyméthyl cellulose.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Aditivos alimentarios
  • Bioquímica
Conserver la fiche 3

Fiche 4 2007-07-13

Anglais

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Beverages
DEF

A beverage for supplementing the dietetic requirements of sugar and essential salts in a mammalian body depletable through vigorous physical activity, whereby the level of available utilizable energy stores within the body are enhanced, comprising an aqueous solution of sugar, sodium chloride, potassium chloride, and free citric acid in precise compositional ranges.

Français

Domaine(s)
  • Diététique
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
CONT

L'eau est toujours la boisson de régime la plus efficace et la plus sûre.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2006-09-23

Anglais

Subject field(s)
  • Fatty Substances (Food)
DEF

Olive oil obtained from virgin olive oils by refining methods which do not lead to alterations in the initial glyceridic structure. It has a free acidity, expressed as oleic acid, of not more than 0. 3 grams per 100 grams(0. 3%) and its other characteristics correspond to those fixed for this category in this standard. This is obtained by refining virgin olive oils which have a high acidity level and/or organoleptic defects which are eliminated after refining.

Français

Domaine(s)
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
CONT

Huile d'olive : Cette huile est un mélange d'huile d'olive raffinée et d'huile d'olive vierge. Elle doit aussi avoir un taux d'acidité d'un pour cent et demie ou moins.

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2003-11-25

Anglais

Subject field(s)
  • Air Pollution
DEF

A series of processes in which atmospheric sulfur dioxide is oxidized to the trioxide, which combines with water and is washed out on to the Earth's surface as sulfuric acid or sulfates; bacterial action converts the sulfates into hydrogen sulfide, which is then oxidized to sulfur dioxide. This mechanism maintains the global atmospheric concentration of sulfur dioxide at a roughly constant level, and it is important to ensure that the extra sulfur dioxide produced by man does not overload it, leading to steadily increasing concentration in the air.

Français

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
CONT

Mais comme la plupart des débats sur la pollution, celui concernant les pluies acides péchait par la faiblesse des certitudes et l'ampleur des questions en suspens. Que devient le soufre dans l'atmosphère? Quel est le cycle du soufre? Quelle est la part des activités humaines et celle des phénomènes naturels volcaniques dans les émissions de soufre? Quel rôle jouent les océans?

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Contaminación del aire
DEF

Ciclo biogeoquímico referente a la evolución del azufre a su paso por el medio físico y el medio biótico en su ciclo natural.

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2003-06-23

Anglais

Subject field(s)
  • Genetics
CONT

Electrophoretic separation of allelic variants of enzymes(allozymes) has been used to study the population genetics of a wide variety of species for many years. Although electrophoretically-evident variation is only a small portion of the genetic variation of a gene, many enzymes have been shown to exhibit high levels of allozymic variation. More recently, genetic variation at the molecular level [i. e., structural traits of nucleic acids such as DNA(deoxyribonucleic acid) ] has been used in population genetic studies. A variety of technical approaches have been used to assay molecular variation for population genetic studies.

Français

Domaine(s)
  • Génétique
CONT

Les chercheurs de l'unité «Plasticité et expression des génomes microbiens» ont effectué l'analyse moléculaire de la variation génétique de lignées de la bactérie Escherichia coli. Ils disposent aujourd'hui, grâce à une équipe du Michigan State University, d'une collection bactérienne de type paléontologique qui retrace des phénomènes d'adaptation à une contrainte environnementale. Ce premier résultat génomique dans une bactérie dont la séquence complète est connue, ouvre la voie à une nouvelle approche des sciences de l'évolution qui pour l'instant est centrée sur une bactérie à croissance rapide.

Terme(s)-clé(s)
  • variation génotypique

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Genética
Conserver la fiche 7

Fiche 8 2002-03-18

Anglais

Subject field(s)
  • Textile Industries
  • Tools and Equipment (Textile Industries)
CONT

Measure out device for chemicals :(acid and leach), 5 polyethylen-tanks with level control and scale for content, 250 ltr, 4 meter-cylinders 25 ltr, 1 meter cylinder 50 ltr, electric control, pipes and valves.

Français

Domaine(s)
  • Industries du textile
  • Outillage et équipement (Industries du textile)
CONT

Appareil à mesurer les produits chimiques : (acidité et soude), 5 réservoirs polyethylène avec contrôle du niveau et échelle, 250 l., 4 cylindres 25 litres, 1 cylindre 50 litres, contrôle électrique, tuyaux et vannes.

Espagnol

Conserver la fiche 8

Fiche 9 2001-10-30

Anglais

Subject field(s)
  • Air Pollution
  • Metrology and Units of Measure
  • Water Pollution
CONT

The most recent(1975 to 1979) New York State Department of Environmental Conservation surveys indicate that 25% of the lakes(comprising about 5% of the sampled waters) were at a "critical" pH level below 5. 0. Overall, 7. 9% of the lakes in the Adirondacks were acidified from acid precipitation(228 lakes), totalling 3. 9% of the water acreages.

Français

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
  • Unités de mesure et métrologie
  • Pollution de l'eau
CONT

pH critique : déterminé à partir du moment où cesse la reproduction selon les espèces.

OBS

Critique : Qualifie le point, l'état où un seuil est atteint.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Contaminación del aire
  • Metrología y unidades de medida
  • Contaminación del agua
Conserver la fiche 9

Fiche 10 2001-10-19

Anglais

Subject field(s)
  • Air Pollution
CONT

At Woodbridge on the edge of Toronto throughout July and August 1979 the rainfall averaged nearly 100 times more acid than normal rain. But normal rain, with its pH level of 5. 6, is now an anachronism over eastern North America. It hasn’t been regularly raining clean rain for more than two decades, it's been consistently raining acid.

OBS

As opposed to acid rain.

Terme(s)-clé(s)
  • unpolluted rain
  • unpolluted precipitation
  • uncontaminated rain

Français

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
DEF

Pluie dont le pH est supérieur ou égal à 5,6 parce qu'elle n'a pas été touchée par la pollution acide.

CONT

La pluie «pure» est naturellement un peu acide car le bioxyde de carbone (CO2) de l'air se dissout dans l'eau atmosphérique (H2O) et produit un acide faible - l'acide carbonique - (H2CO3). Les précipitations «normales» ont donc un pH de 5,6, valeur d'équilibre entre le CO2 et l'eau atmosphérique. À un pH inférieur à 5,6, on parle alors de précipitations acides.

OBS

Pour de plus amples renseignements sur cette notion, consulter le cahier de néologie sur les pluies acides (OLFNE 1985 no 40-41).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Contaminación del aire
Conserver la fiche 10

Fiche 11 1997-12-16

Anglais

Subject field(s)
  • Anti-pollution Measures
CONT

All precipitation is slightly acidic. Since the beginning of time, carbon dioxide(a natural component of air) has combined with rain to form a weak solution of carbonic acid. Measured on a pH scale, the acidity of this combination would register pH 5. 6, slightly more acidic than the neutral level of pH 7. Nature's complex arrangement of checks and balances has always buffered this slight acidity. Mild bases-such as the carbonates that exist in limestone rocks-are able to neutralize the acidic effect.

Français

Domaine(s)
  • Mesures antipollution
DEF

Neutraliser les effets de la présence d'éléments acides dans un écosystème.

CONT

[...] à titre d'exemple, un bassin lacustre au fond duquel s'est accumulée une épaisse séquence d'argile silteuse glacio-lacustre possède une grande capacité de neutraliser l'acidité des eaux souterraines affluentes, ces sédiments pourront même tamponner l'acidité, le cas échéant, des eaux du lac, s'ils sont exposés à l'interface eau-sédiment, c'est-à-dire s'ils ne sont pas eux-mêmes recouverts d'une épaisse couche de gyttja.

Espagnol

Conserver la fiche 11

Fiche 12 1993-04-30

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Engineering
CONT

... the characteristic level of degree of polymerization(LODP) of acid hydrolysis processes.

Français

Domaine(s)
  • Génie chimique
CONT

(...) le LODP (level of degree of polymerization) caractéristique de l'hydrolyse acide.

Espagnol

Conserver la fiche 12

Fiche 13 1993-02-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
CONT

Leucocyte esterase :[The] test identifies an enzyme present in azurophilic or primary neutrophil granulocytes. There are the "pus cells" found due to an inflammation of the urinary tract. The test uses pyrrole amino acid ester and a diazonium salt to measure the level of the enzyme.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques

Espagnol

Conserver la fiche 13

Fiche 14 1981-01-26

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry
CONT

... there is a leakage of silica in the form of silicic acid, depending on the regeneration level...

Français

Domaine(s)
  • Chimie
CONT

^...] il existe une fuite de silice sous forme d'acide silicique, qui dépend du niveau de régénération utilisé [...]

Espagnol

Conserver la fiche 14

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