TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
AMYLOGRAPH TEST [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2010-11-10
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Milling and Cereal Industries
- Food Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- diastatic activity
1, fiche 1, Anglais, diastatic%20activity
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
In flour quality evaluation, the measure of the activity of the starch degrading enzymes of the flour. 2, fiche 1, Anglais, - diastatic%20activity
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
It can be expressed in terms of the maltose(sugar) produced or in terms of the peak viscosity in the amylograph test(Grains & Oilseeds, CIGI, 1982). 2, fiche 1, Anglais, - diastatic%20activity
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Term used at the Canadian Grain Commission. 3, fiche 1, Anglais, - diastatic%20activity
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Minoterie et céréales
- Industrie de l'alimentation
Fiche 1, La vedette principale, Français
- activité diastasique
1, fiche 1, Français, activit%C3%A9%20diastasique
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Dans l'évaluation de la qualité d'une farine, mesure de l'activité des enzymes qui dégradent l'amidon. 2, fiche 1, Français, - activit%C3%A9%20diastasique
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Elle peut s'exprimer en termes de maltose (sucre) obtenu ou de viscosité maximale dans l'essai à l'amylographe (Céréales et Oléagineux, IICG, 1984). 2, fiche 1, Français, - activit%C3%A9%20diastasique
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
Terme en usage à la Commission canadienne des grains. 3, fiche 1, Français, - activit%C3%A9%20diastasique
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Molinería y cereales
- Industria alimentaria
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- actividad diastásica
1, fiche 1, Espagnol, actividad%20diast%C3%A1sica
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Poder que tiene una sustancia para convertir el almidón en azúcar. 1, fiche 1, Espagnol, - actividad%20diast%C3%A1sica
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Es una importante propiedad de las harinas que permite que la levadura siga produciendo gas en las últimas etapas de la fermentación del pan. 1, fiche 1, Espagnol, - actividad%20diast%C3%A1sica
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