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BEEF CATTLE [82 fiches]

Fiche 1 2026-01-08

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Husbandry
  • Animal Reproduction
  • Cattle Raising
DEF

A farm on which the major interest or activity is the growing or handling of some type of livestock, such as beef cattle, hogs, or sheep, or a combination of such types.

OBS

In the US, "stock" is sometimes used as a synonym of "livestock".

OBS

Livestock : Any domestic animal produced or kept primarily for farm, ranch, or market purposes, including beef and dairy cattle, hogs, sheep, goats, and horses. Subdivided by class(use, purpose, age), as cows, steers, ewes, or drys; by kind(species or genus), as cattle, horses, mules, sheep, goats, or swine; by type(productive purposes or characteristic qualities), as wool or mutton-type of sheep.

OBS

livestock farm; stock farm: terms extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des animaux
  • Reproduction des animaux
  • Élevage des bovins
OBS

Selon le point de vue adopté, l'exploitation agricole est définie de façon diverse [...] par les économistes comme une unité économique dans laquelle l'agriculteur pratique un système de production en vue d'augmenter son profit [...]

OBS

Élevage : [Ensemble] des méthodes mises en œuvre pour produire des animaux ou des produits animaux, le plus souvent dans le dessein de satisfaire les besoins de l'homme [...]

OBS

exploitation d'élevage : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cría de ganado
  • Reproducción de animales
  • Cría de ganado bovino
DEF

Centro agrario de gestión o de producción de una especie doméstica de interés económico.

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Fiche 2 2025-09-23

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
  • Farm Management and Policy
CONT

Bale grazing on fields is a method of providing feed to beef cattle during the winter months. With this system, livestock are allowed access to bales previously placed on a field or wintering site.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Gestion et politique agricole
DEF

Mode d'alimentation de bovins à l'herbage qui consiste à fournir aux animaux, en complément d'une pâture insuffisante, des balles de foin et de fourrage, notamment pendant la période hivernale.

OBS

pâturage de balles : désignation et définition publiées au Journal officiel de la République française le 21 mars 2025.

Espagnol

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Fiche 3 2024-12-31

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Husbandry
  • Agricultural Economics
CONT

Intensive livestock operations focus on raising, feeding and/or breeding a large number of animals in a defined space. Chickens, pigs and beef cattle are examples of animals that may be raised this way.

Terme(s)-clé(s)
  • intensive live stock operation

Français

Domaine(s)
  • Élevage des animaux
  • Économie agricole
CONT

Les exploitations d'élevage intensif mettent l'accent sur l'élevage, l'engraissement ou l'accouplement d'un grand nombre d'animaux dans un espace défini. Les poulets, les porcs et les bovins sont des exemples d'animaux pouvant être élevés dans des exploitations d'élevage intensif.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cría de ganado
  • Economía agrícola
OBS

Una parte importante del sector ganadero ha incrementado su dependencia de insumos externos, sobre todo alimentarios, hasta llegar en algunos casos (como en la mayor parte de las explotaciones de monogástricos: sector porcino y avícola) a perder todo vínculo con el uso del territorio. Este tipo de ganadería es denominada intensiva y cuando se realiza a gran escala, industrial.

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Fiche 4 2024-03-26

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Cattle Raising
OBS

The Canadian Cattle Association(CCA) [, formerly the Canadian Cattlemen's Association, ] is the national voice of Canada's 60, 000 beef farms and feedlots. Founded by producers and led by a producer-elected board, CCA works to address issues that concern Canada's beef producers.

OBS

Established in 1932, the Canadian Cattlemen’s Association is the only national association representing the interests of Canada’s 90,000 beef producers. The Canadian Cattlemen’s Association provides the leadership and unity necessary to speak as one voice for the beef industry. This includes assisting in its development, adaptation to new ideas and technologies, and in its prosperity. The Canadian Cattlemen’s Association is structured to represent every phase of the production system; the purebred, cow/calf, backgrounding and feedlot sectors. The Canadian Cattlemen’s Association is involved in a wide range of issues that are of concern to Canadian beef producers. These include trade, animal health, environment and animal care, fiscal and monetary policy, and grading/inspection, to name just a few. In addition the Canadian Cattlemen’s Association works closely with other sectors of the agriculture and food industries on matters of mutual concern.

Terme(s)-clé(s)
  • Cattle Association of Canada
  • Cattlemen's Association of Canada

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Élevage des bovins
OBS

L'Association canadienne des bovins (ACB) est la voix nationale des 60 000 exploitations bovines et parcs d'engraissement du Canada. Fondée par des producteurs et dirigée par un conseil d'administration élu par les producteurs, l'ACB s'efforce de résoudre les problèmes qui concernent les producteurs de bœuf du Canada.

Terme(s)-clé(s)
  • Association des bovins du Canada
  • Cattlemen's Association of Canada

Espagnol

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Fiche 5 2023-06-27

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Husbandry
  • Slaughterhouses
CONT

... the breed and size of individual cattle affects their target "finished weight[, ]" when they are fat enough to go to slaughter.... A common mistake among many pasture-finishing programs is that they fail to account for size differences in their cattle finishing programs. They often want to slaughter all their calves by the end of the second growing season to avoid another winter of high feed costs. But larger-sized calves within the group will still be underfinished — they need more time. If they are slaughtered at the same time as the smaller-framed calves, their beef will be tough.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des animaux
  • Abattoirs

Espagnol

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Fiche 6 2023-05-16

Anglais

Subject field(s)
  • Bioengineering
  • Meats and Meat Industries
CONT

The world's first laboratory-grown beef burger was flipped out of a petri dish and into a frying pan on Monday, with food tasters declaring it tasted "close to meat. "Grown in vitro from cattle stem cells at a cost of 250, 000 euros($332, 000), the burger was cooked and eaten in front of television cameras to gain the greatest media coverage for the culmination of a five-year science experiment. Resembling a standard circular-shaped red meat patty, it was created by knitting together 20, 000 strands of laboratory-grown protein, combined with other ingredients normally used in burgers, such as salt, breadcrumbs and egg powder. Red beet juice and saffron were added to give it color.

OBS

The first laboratory-produced meat patty (cultured beef burger) presented in London on August 5, 2013, by Dr. Mark Post, a physiologist from Maastricht University in the Netherlands, was dubbed the "Frankenburger." The professor and his colleagues produced the meat-like substance by cultivating muscle tissue from cow stem cells in fetal serum and other growth-promoting materials (vitamines, amino acids, growth hormones, sugar, etc.). The laboratory-grown meat at this stage of development is prohibitively expensive, but might one day become a substitute for "real" meat. The product needs to be enhanced to improve its texture, taste and appearance. Some scientists predict that cultured meat might be commercially available within a decade. Others say that it will be possible to grow it in one’s own kitchen within 20 years.

OBS

The development of meat substitutes is praised on ethical grounds by animal rights or welfare activists since these products have the potential to greatly reduce the inhumane raising and slaughtering of animals raised for meat. Environmentalists, economists and scientists support these products since they might one day be a cost-effective means of meeting world demands for meat, while greatly reducing greenhouse gas emissions and waste, as well as the use of water, farmland and animal feed that make intensive animal farming unsustainable. On the other hand, natural food advocates have serious doubts concerning ingredients needed to grow and enhance these products, and the long term safety of their consumption; and meat industry proponents argue that the technology still requires stem cell donors (the cells from a single donor cannot replicate indefinitely) and that the product remains a far cry from "real" meat. Only time will tell if these products will, in a perhaps not so distant future, entirely replace, or only supplement, the meat industry.

OBS

cultured beef hamburger: A "hamburger" is a minced beef patty. Terms such as "cultured beef hamburger" could therefore be considered pleonastic. The term "burger" is the shortened form of "hamburger." While burgers are traditionally made of beef, non-beef burgers have become popular, and modifiers such as "veggie," "tuna," "chicken," "nut," and "soya" are used to describe them. Given this relatively new reality, the use of seemingly pleonastic terms such as "cultured beef burger" may be justified.

OBS

The combination of terms such as "hamburger," "cultured," "laboratory," "in vitro" and their short forms to create neologisms designating this product yields an impressive number of synonyms. This will remain the case as long as terminology used to describe this relatively new concept is not well established.

OBS

synthetic hamburger; artificial hamburger: The terms "synthetic meat" and "artificial meat" designate products that imitate meat but that are not necessarily laboratory-grown from animal cells. Hence, the use of qualifiers such as "synthetic" and "artificial" might lead to confuse a cultured hamburger with, for example, a soy-based burger.

OBS

Terms such as "Frankenburger" that do not include the modifier "beef" might very well be used some day to designate similar laboratory-grown products made from animal cells other than beef.

Terme(s)-clé(s)
  • lab-grown beef burger
  • lab-grown hamburger
  • lab-grown beefburger
  • lab-grown burger
  • laboratory-grown burger
  • laboratory-grown beefburger
  • cultured hamburger
  • cultured beefburger
  • cultured burger
  • cultured beef hamburger
  • in vitro beefburger
  • in vitro burger
  • in vitro hamburger
  • test-tube beefburger
  • test-tube burger
  • test-tube hamburger
  • stem cell hamburger
  • stem cell burger
  • stem cell beefburger
  • cruelty-free burger
  • cruelty-free beefburger
  • cruelty-free beef burger

Français

Domaine(s)
  • Technique biologique
  • Salaison, boucherie et charcuterie
CONT

Cet hamburger synthétique, surnommé le «Frankenburger», a été élaboré dans le laboratoire de l'université de Maastricht en trois mois à [partir] de cellules souches de bœuf. En septembre 2011, un expert en physiologie de cette université, Mark Post, avait annoncé son projet de développer avec son équipe une viande de synthèse. [...] Les 20 000 fibres de muscles ont été cultivées en laboratoire, pressées ensemble, colorées avec du jus de betterave et assaisonnées de safran afin de donner une couleur rouge au «Frankenburger» qui aurait eu un aspect naturel gris sans ces modifications.

OBS

Il s'agit du premier hamburger créé en laboratoire et présenté à Londres le 5 août 2013 pour dégustation. Ce steak haché de viande synthétique a été confectionné à partir de cellules souches de vache cultivées dans un milieu contenant des acides aminées, des vitamines, du sérum fœtal et des hormones de croissance. On y a ajouté de la chapelure, du sel, de la poudre d'œuf ainsi que du jus de betterave et du safran pour la couleur. Certains scientifiques disent que ce type de produit pourrait être cultivé à la maison d'ici vingt ans. C'est une solution envisageable pour diminuer les émissions de gaz à effet de serre attribuables aux animaux d'élevage tout en répondant à la demande mondiale en viande bovine qui risque de doubler d'ici 2050.

OBS

steak in vitro; steak cultivé en laboratoire à partir de cellules souches; steak de viande artificielle : Ce nouveau produit ayant davantage l'apparence et la consistance de viande hachée que de bifteck, ces termes sont employés pour évoquer l'idée de «steak haché» tel que lorsqu'on parle de «steak tartare».

OBS

La terminologie n'est pas bien établie pour désigner ce concept, comme en témoigne le nombre de termes utilisés. La combinaison de termes tels que burger, hamburger, steak, cellules souches, cultivé, laboratoire et in vitro, se décline à l'infini, et on compte, parmi les synonymes utilisés, de nombreuses locutions plus ou moins longues.

OBS

steak de viande artificielle; hamburger synthétique; hamburger artificiel : Étant donné l'emploi des termes «viande synthétique» et «viande artificielle» pour désigner des produits imitant la viande qui ne sont pas nécessairement cultivés en laboratoire à partir de cellules animales, il y a, sans contexte, risque de confusion avec des imitations à base de soja, par exemple.

OBS

burger de cellules souches : Le produit est fabriqué à partir de cellules souches, mais le produit fini est constitué de cellules de muscles plutôt que de cellules souches. (Les cellules souches se transforment en myocytes ou cellules musculaires qui forment des fibres musculaires.)

Terme(s)-clé(s)
  • burger créé in vitro
  • hamburger créé in vitro
  • hamburger de cellules souches
  • hambourgeois in vitro
  • hambourgeois cultivé en laboratoire
  • hambourgeois éprouvette
  • hambourgeois de cellules souches
  • steak cultivé en laboratoire
  • steak de cellules souches
  • burger artificiel
  • burger synthétique

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2023-05-03

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Animal Reproduction
  • Cattle Raising
CONT

A cow-calf operation is a method of raising beef cattle in which a permanent herd of cows is kept by a farmer or rancher to produce calves for later sale... A rancher who works within such a model is often called a "cow-calf operator"...

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Reproduction des animaux
  • Élevage des bovins
CONT

Comparer l'élevage laitier à l'élevage allaitant ne fait pas plus sens que de comparer la culture de betterave à la culture de pomme de terre! Néanmoins, il est vrai que tou­tes les contraintes d'horaire et de travail liées à la traite tombent. L'éleveur de vaches allaitantes peut organiser son emploi du temps de manière beaucoup plus flexible.

Espagnol

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2022-03-04

Anglais

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Corn gluten feed(CGF) is a co-product from the wet-corn milling industry that manufactures starch, sweeteners, syrup, and oil from corn... Corn gluten feed is a good feed for beef cattle; however, producers should be aware of some potential problems with this feedstuff.

Français

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

Le gros gluten de maïs est un sous-produit issu de l'amidonnerie de maïs. Ce produit est composé principalement d'un mélange des enveloppes des grains de maïs (drêche blanche de maïs), de tourteau de germe et parfois aussi de solubles de maïs [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Molinería y cereales
  • Alimentación animal (Agricultura)
Conserver la fiche 8

Fiche 9 2022-02-25

Anglais

Subject field(s)
  • Non-Gov. Provincial Bodies and Committees (Canadian)
  • Cattle Raising
OBS

The mandate of Nova Scotia Cattle Producers is to promote and assist in the sustainable development of Nova Scotia's beef production industry in the best interest of the members and, ultimately, all Nova Scotians.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités provinciaux non gouv. canadiens
  • Élevage des bovins

Espagnol

Conserver la fiche 9

Fiche 10 2022-02-24

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Beef cattle, as well as all other ruminants, actually have a requirement for metabolizable protein. Metabolizable protein includes rumen degradable protein, rumen undegradable protein, and microbial protein.

Terme(s)-clé(s)
  • metabolisable protein

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

Les protéines métabolisables sont utilisées par l'animal de façon différente, dépendamment de l'âge de l'animal et de la valeur biologique ou de la composition en acides aminés des protéines absorbées.

Espagnol

Conserver la fiche 10

Fiche 11 2022-02-24

Anglais

Subject field(s)
  • Non-Gov. Provincial Bodies and Committees (Canadian)
  • Cattle Raising
OBS

The goal of the Manitoba Beef Cattle Performance Association Inc. is to develop bulls and heifers to meet the needs of the ever changing cattle industry for both the purebred and commercial cattlemen.

Terme(s)-clé(s)
  • Manitoba Beef Cattle Performance Association

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités provinciaux non gouv. canadiens
  • Élevage des bovins
Terme(s)-clé(s)
  • Manitoba Beef Cattle Performance Association

Espagnol

Conserver la fiche 11

Fiche 12 2022-02-07

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Diseases
  • Cattle Raising
CONT

... during the late 1950s and for many years earlier, increased abortions, with hundreds of fetal losses each spring in beef and dairy cattle, were reported in Wisconsin and referred to as the lowland abortion syndrome... The cause was suspected to be and later associated with nitrate toxicosis.

Français

Domaine(s)
  • Maladies des animaux
  • Élevage des bovins

Espagnol

Conserver la fiche 12

Fiche 13 2021-12-23

Anglais

Subject field(s)
  • Brewing and Malting
  • Animal Feed (Agric.)
DEF

... the radicles and acrospires of grain that has been partly germinated and kiln-dried, which are separated from the malt ...

CONT

Malt sprouts are obtained from germinated malted barley by the removal of the rootlets and sprouts from the seed... In the malting process, barley... is softened by water steeping, allowed to germinate and then dried for use in brewing or distilling. Malt sprouts are an economical feedstuff in mixed dairy or beef cattle feeds.

OBS

malt sprouts; malt-culms: designations rarely used in the singular.

OBS

malt-culm: In the singular, this designation can refer to the radicles and acrospires of grain collectively.

Français

Domaine(s)
  • Brasserie et malterie
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

On obtient les germes de malt à partir de l'orge maltée germée. On sépare les radicelles et la plantule du grain. [...] Dans le processus de maltage, l'orge [...] est trempée dans l'eau. On la laisse germer, puis on la sèche avant de l'utiliser en brasserie ou en distillerie. [...] Les germes de malt sont surtout utilisés dans les rations des bovins (laitiers et de boucherie) [...]

OBS

germes de malt : désignation inusitée au singulier.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Fabricación de cerveza y malta
  • Alimentación animal (Agricultura)
Terme(s)-clé(s)
  • germenes de malta
Conserver la fiche 13

Fiche 14 2021-10-15

Anglais

Subject field(s)
  • Crop Conservation and Storage
CONT

Whilst headlage and grain sorghum silage yield less than forage sorghum varieties, the higher starch concentrations can help offset the amount of purchased grain in a dairy enterprise.

CONT

Grain sorghum silage usually has a higher crude protein content than corn silage, but slightly lower net energy values for beef and dairy cattle.

Français

Domaine(s)
  • Conservation des récoltes
CONT

Le sorgho grain, riche en amidon, doit être haché très fin à la récolte pour être facilement ingestible. L'ensilage de sorgho grain nécessite d'être associé à un autre fourrage, tel que l'ensilage de maïs ou un enrubannage d'herbe. Les essais menés [...] avec une ration composée à 30 % d'ensilage de sorgho grain, 30 % d'ensilage de maïs et 40 % de concentré, montrent que la ration est bien consommée, permettant ainsi des croissances en vif de plus de 1 600 g/j.

Terme(s)-clé(s)
  • ensilage de sorgo grain

Espagnol

Conserver la fiche 14

Fiche 15 2021-10-04

Anglais

Subject field(s)
  • Forage Crops
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Oat forage can be grown for hay, pasture, or silage, which can be incorporated in dairy rations for high-producing cows, where it can replace corn silage in 10% of the diet or fed in large quantities to beef cattle.

Français

Domaine(s)
  • Culture des plantes fourragères
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

Le moyen le moins cher de conserver le fourrage d'avoine est d'en faire du foin. Dans les régions où il est difficile de produire du foin, l'avoine peut [être ensilé.]

Espagnol

Conserver la fiche 15

Fiche 16 2021-08-13

Anglais

Subject field(s)
  • Cattle Raising
CONT

Beef cattle begin on a cow-calf operation, where the producer has a herd of cows bred to produce calves that are then sold at six to ten months of age.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des bovins

Espagnol

Conserver la fiche 16

Fiche 17 2021-08-12

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

... our cattle remain on pasture all year long and are not fattened on grain. Research has shown that grass-fattened cattle produce a lean beef with enhanced flavor...

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)

Espagnol

Conserver la fiche 17

Fiche 18 2018-05-24

Anglais

Subject field(s)
  • Research Laboratories and Centres
  • Cattle Raising
OBS

The Western Beef Development Centre(WBDC) is a division of the Prairie Agricultural Machinery Institute(PAMI) that plays a unique and vital role in the development of the Western Canadian cattle industry. As a link between "the lab and the land, "WBDC communicates directly with the research community and the cattle industry. Practical and applicable research is used to provide technologies that enable producers to become increasingly competitive in today's marketplace.

Terme(s)-clé(s)
  • Western Beef Development Center

Français

Domaine(s)
  • Laboratoires et centres de recherche
  • Élevage des bovins
Terme(s)-clé(s)
  • Western Beef Development Center

Espagnol

Conserver la fiche 18

Fiche 19 2018-02-14

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Documents and Works
  • Cattle Raising
OBS

Increasing the Flexibility of Measures for Repositioning the Canadian Beef and Cattle Industry : designation approved by the Terminology Committee of Agriculture and Agri-Food Canada.

Français

Domaine(s)
  • Titres de documents et d'œuvres
  • Élevage des bovins
OBS

Accroître la souplesse des mesures de repositionnement de l'industrie canadienne du bœuf et des bovins : désignation approuvée par le Comité de terminologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.

OBS

Titre d'un mémoire au Cabinet.

Espagnol

Conserver la fiche 19

Fiche 20 2018-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Provincial Government Programs (Canadian)
  • Cattle Raising
CONT

The Beef Development Fund is administered by the Saskatchewan Beef Development Fund Board which is composed of cattle producers. The BDF supports the development and diversification of Saskatchewan's beef industry through funding of projects related to production research, technology transfer, and development and promotion of new products. The fund was established in 1994 utilizing funds save due to the termination of the National Tripartite Stabilization Program for Cattle and the marketing surplus from the Saskatchewan Beef Stabilization Board marketing account.

Français

Domaine(s)
  • Titres de programmes de gouvernements provinciaux canadiens
  • Élevage des bovins
OBS

Officiellement, il n'y a pas d'équivalent en français. Information obtenue par l'Office de coordination des affaires francophones (OCAF) et le Bureau de la minorité de langue officielle (BMLO).

Terme(s)-clé(s)
  • Fonds de développement de l'industrie du bœuf

Espagnol

Conserver la fiche 20

Fiche 21 2018-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
CONT

The Canadian Brown Swiss and Braunvieh Association was recognized on June 12, 1994. The Association shall have for its objectives the encouragement, the development and the regulating of breeding Brown Swiss dairy cattle and Braunvieh beef cattle in Canada.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
CONT

L'Association canadienne Suisse Brune et Braunveih a été mise sur pied le 12 juin 1994. L'Association a pour objectifs l'encouragement, le développement et la réglementation de l'élevage du bétail laitier Suisse Brune et de bœufs de boucherie Braunvieh au Canada.

Espagnol

Conserver la fiche 21

Fiche 22 2018-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
CONT

Cattle that is at least 51% black and exhibit Angus-type characteristics are eligible for "Certified Angus Beef" evaluation. However, it must meet all eight of the following criteria to be labeled "Certified Angus Beef" by USDA Graders : modest or higher degree of marbling; medium or fine marbling texture; "A" maturity; yield grade 3. 9 or leaner; moderately thick or thicker muscling; no hump on the neck exceeding 2 inches; no evidence of internal hemorrhages; no dark cutting characteristics.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
CONT

Le bœuf Angus [...] est reconnu pour sa qualité, sa tendreté et son goût incomparables. C'est une viande persillée, c'est-à-dire parsemée de mince filets de collagène [...]

CONT

Chez Andy, la viande de bœuf Angus est rigoureusement sélectionnée parmi les meilleures bêtes âgées de 12 mois seulement et élevées aux grains. La viande est légèrement colorée; la texture est excellente grâce à une maturation de 35 jours.

Espagnol

Conserver la fiche 22

Fiche 23 2018-01-29

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
CONT

The production of beef on the bone is generally produced from cattle aged 22 to 30 months, and requires part of the vertebral column of the animal to be left in the final cut.

CONT

It paves the way for beef on the bone, such as the Italian Fiorentina steak or T-bone steak, to be produced again in the EU.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
CONT

Le bœuf non désossé canadien autorisé aux États-Unis.

Espagnol

Conserver la fiche 23

Fiche 24 2018-01-26

Anglais

Subject field(s)
  • Federal Government Bodies and Committees (Canadian)
  • Animal Husbandry
CONT

Created in 2002, the Canadian Beef Cattle Research, Market Development and Promotion Agency is run by a 16-member board of directors comprised of Canadian cattle producers and representatives of importers. The agency helps beef producers expand their markets and increase sales. Consumers benefit as well from an increased awareness of beef products, their quality, and their nutritional profile. The agency provides a stable funding source for research, market development and promotion activities through levies, or check-offs, on domestic and imported beef and beef products.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Élevage des animaux
CONT

Créé en 2002, l'Office canadien de recherche, de développement des marchés et de promotion des bovins de boucherie est guidé par un conseil d'administration formé de 16 membres choisis parmi les producteurs canadiens et les importateurs. L'Office a pour objet d'aider les producteurs à élargir leurs marchés et à accroître leurs ventes. Les consommateurs bénéficieront en outre d'un meilleur accès à l'information sur les produits du bœuf, sur leur qualité et sur leur profil nutritionnel. L'Office établira une source de fonds stables pour les activités de recherche, de développement des marchés et de promotion au moyen de prélèvements (ou redevances) sur le bœuf canadien et importé.

Espagnol

Conserver la fiche 24

Fiche 25 2018-01-26

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
  • Slaughterhouses
DEF

An exclusive grade of beef from cattle raised in Kobe, Japan.

OBS

These pampered cattle are massaged with Sake and fed a special diet that includes plentiful amounts of beer. This specialized treatment results in beef that is extraordinarily tender and full flavored. It also makes the beef extravagantly expensive, which is why it's rarely available in the United States.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
  • Abattoirs
CONT

Parmi les sujets qui seront abordés lors de ces trois journées de conférence, on compte [...] l'application de la technique du «bœuf de Kobe» aux races européennes [...]

Espagnol

Conserver la fiche 25

Fiche 26 2018-01-26

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Foreign Trade
OBS

Canada Beef Export Federation(CANADA BEEF) was established in 1989. We are an independent non-profit organization committed to improving export results for the Canadian cattle and beef industry.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Commerce extérieur
Terme(s)-clé(s)
  • Fédération canadienne pour l'exportation de bœuf

Espagnol

Conserver la fiche 26

Fiche 27 2018-01-11

Anglais

Subject field(s)
  • Organizations, Administrative Units and Committees
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Cattle Raising
OBS

The Canadian Beef Breeds Council(CBBC) represents, supports and promotes the Canadian purebred beef cattle industry.

Français

Domaine(s)
  • Organismes, unités administratives et comités
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Élevage des bovins
OBS

Conseil canadien des races de bovins de boucherie : traduction non officielle donnée à titre d'information seulement.

Espagnol

Conserver la fiche 27

Fiche 28 2018-01-11

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Provincial Government Programs (Canadian)
  • Animal Husbandry
OBS

The purpose of the Beef Cattle Industry Development(BCID) Fund is to create a maintain an environment that will provide for ling-term productivity, efficiency, viability, sustainability and profitability in the beef cattle industry in British Columbia...

Français

Domaine(s)
  • Titres de programmes de gouvernements provinciaux canadiens
  • Élevage des animaux
OBS

Fond de développement de l'industrie de l'élevage bovin : traduction non officielle donnée à titre d'information seulement.

Espagnol

Conserver la fiche 28

Fiche 29 2018-01-05

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
DEF

Lean beef with up to 12% fat prepared from cull cows, reject bulls and grass-fed other cattle.

OBS

Processed manufacturing beef.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
OBS

Bœuf transformé.

Espagnol

Conserver la fiche 29

Fiche 30 2017-12-29

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Diseases
CONT

Bovine cysticercosis is a parasitic disease that afflicts the muscles of cattle and is caused by larvae of the human tapeworm Tænia Saginata. If people consume beef containing these parasites they can acquire intestinal tapeworm infections.

OBS

Bovine cysticercosis is a reportable disease under the Health of Animals Act, and all cases must be reported to the Canadian Food Inspection Agency (CFIA).

Français

Domaine(s)
  • Maladies des animaux
CONT

La cysticercose bovine est une maladie parasitaire qui s'attaque aux muscles des bovins. Elle est causée par les larves du ténia de l'homme, Tænia Saginata. Si une personne consomme du bœuf infecté par ces parasites, elle peut contracter des infections intestinales (ténia).

OBS

Au Canada, la cysticercose bovine est une maladie à déclaration obligatoire en vertu de la Loi sur la santé des animaux, et tous les cas doivent être déclarés à l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Enfermedades de los animales
OBS

Término proveniente del Código Zoosanitario Internacional, 2002.

Conserver la fiche 30

Fiche 31 2017-10-23

Anglais

Subject field(s)
  • Cattle Raising
DEF

Cattle bred and fattened for meat.

OBS

beef cattle : term standardized by Environment Canada and the Translation Bureau for use in the National Inventory Report.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des bovins
CONT

L'agriculture canadienne peut être séparée en deux volets : élevage du bétail et production agricole. L'industrie du bétail est dominée par les bovins de boucherie, mais présente aussi d'importants cheptels de porcs, de bovins laitiers et de volailles.

OBS

bovins de boucherie : terme normalisé par Environnement Canada et le Bureau de la traduction dans le cadre du Rapport d'inventaire national.

OBS

bovins de boucherie; bovins à viande : termes extraits du «Glossaire de l'agriculture» et reproduits avec l'autorisation de l'Organisation de coopération et de développement économiques.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cría de ganado bovino
Conserver la fiche 31

Fiche 32 2017-05-29

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Farm Animals
OBS

The Canadian Angus Association exists to preserve and expand the Angus breed for Canadian cattle producers and beef consumers, providing the best opportunities for profitability today and for future generations.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Animaux de ferme
OBS

La mission de l'Association Canadienne Angus est de maintenir un registre de race, la pureté de la race et d'offrir des services qui favorise la croissance et la position de la race Angus.

Espagnol

Conserver la fiche 32

Fiche 33 2016-11-09

Anglais

Subject field(s)
  • Soils (Agriculture)
OBS

Statistics about primary production give details about animal farming(including sheep, beef and dairy cattle, and deer), crop growing(including fruit and vegetables, wine grapes, nursery plants and seeds) and forestry.

OBS

primary production: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.

Français

Domaine(s)
  • Sols (Agriculture)
OBS

Production primaire (comporte des opérations telles que la récolte, l'abattage ou la traite des animaux).

OBS

production primaire : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.

Espagnol

Conserver la fiche 33

Fiche 34 2016-10-31

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Cattle Raising
OBS

The Beef Cattle Research Council(BCRC) is Canada's national industry-led funding agency for beef research. The BCRC is funded through a portion of producer-paid national levy as well as government funding, and is directed by a committee of beef producers from across the country. The BCRC' s mandate is to determine research and development priorities for the Canadian beef cattle industry and to administer national check-off funds allocated to research.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Élevage des bovins

Espagnol

Conserver la fiche 34

Fiche 35 2016-10-26

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Science
  • Animal Reproduction
  • Cattle Raising
DEF

An animal developed by crossing the American buffalo, or bison, with beef cattle : supposedly better able to reproduce, grow rapidly, and provide lean meat on a grass diet.

OBS

beefalo: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.

Français

Domaine(s)
  • Zootechnie
  • Reproduction des animaux
  • Élevage des bovins
DEF

Croisement d'un bison nord-américain avec un bovin domestique : bison Charolais Hereford.

Espagnol

Conserver la fiche 35

Fiche 36 2016-10-26

Anglais

Subject field(s)
  • Cattle Raising
DEF

Cattle used both for beef and milk.

OBS

dual-purpose cattle: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des bovins
DEF

Bovins utilisés à la fois pour leur viande et pour leur lait.

OBS

bovin à orientation mixte : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cría de ganado bovino
Conserver la fiche 36

Fiche 37 2016-10-26

Anglais

Subject field(s)
  • Agricultural Economics
  • Cattle Raising
CONT

[The] beef sector includes rearing of cattle as well as a slaughtering, cutting, deboning and packaging of beef.

OBS

beef sector: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.

Français

Domaine(s)
  • Économie agricole
  • Élevage des bovins
OBS

Les bovins comprennent les vaches laitières, les vaches nourrices, les veaux de boucherie et autres bovins.

OBS

secteur bovin; secteur de la production bovine : termes extraits du «Glossaire de l’agriculture» et reproduits avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.

Espagnol

Conserver la fiche 37

Fiche 38 2016-05-26

Anglais

Subject field(s)
  • Farming Techniques
  • Environment
CONT

Manure from beef cattle, sheep, lamb, goats and horses are mainly handled with a solid and drylot system, which is the manure management system that emits the most N2O.

OBS

manure management system: term standardized by Environment Canada and the Translation Bureau for use in the National Inventory Report.

Français

Domaine(s)
  • Techniques agricoles
  • Environnement
OBS

système de gestion du fumier : terme normalisé par Environnement Canada et le Bureau de la traduction dans le cadre du Rapport d'inventaire national.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas agrícolas
  • Medio ambiente
Conserver la fiche 38

Fiche 39 2016-04-04

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Cattle Raising
OBS

The creation of the BCTAG will facilitate the identification of trade priorities and discussions relating to market access and market development, as well as trade negotiations that are of interest to the Government of Canada and industry leaders.

OBS

Beef and Cattle Trade Advisory Group; BCTAG : designations approved by the Terminology Committee of Agriculture and Agri-Food Canada.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Élevage des bovins
OBS

Groupe consultatif sur le commerce du bœuf et des bovins; GCCBB : désignations approuvées par le Comité de terminologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.

Espagnol

Conserver la fiche 39

Fiche 40 2015-09-08

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

Canada's safeguards also include the removal of potentially harmful cattle tissues from the human food supply. This and other measures within the meat inspection system protect the safety of Canadian beef and beef products from BSE [Bovine Spongiform Encephalopathy].

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Le Canada exige aussi l'élimination des tissus bovins potentiellement dangereux de la filière alimentaire humaine. Cette mesure, parmi d'autres prévues dans le système d'inspection des viandes, assure l'innocuité du bœuf et des produits du bœuf canadiens.

Espagnol

Conserver la fiche 40

Fiche 41 2014-08-28

Anglais

Subject field(s)
  • Cattle Raising
  • Animal Feed (Agric.)
  • Food Industries
OBS

Most cows start out on pasture, drinking milk and eating grass. However, conventionally raised cows are later moved to feedlots and fed grain-based feeds, while grass-fed cows may continue to live on grassland.

OBS

The majority of beef cattle in Ontario are finished on a corn(maize)-based diet, whereas Western Canadian beef is finished on a barley-based diet. This rule is not absolute, however, as producers in both regions will alter the mix of feed grains according to changes in feed prices.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des bovins
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Industrie de l'alimentation
OBS

bœuf d’animaux nourris aux grains; bœuf provenant d’animaux nourris aux grains : termes à utiliser au Canada selon Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC).

OBS

bœuf : Au Canada, ce terme désigne généralement la viande et non l'animal (bovin domestique mâle castré) selon AAC.

Espagnol

Conserver la fiche 41

Fiche 42 2014-08-28

Anglais

Subject field(s)
  • Cattle Raising
  • Animal Feed (Agric.)
OBS

The majority of beef cattle in Ontario are finished on a corn(maize)-based diet, whereas Western Canadian beef is finished on a barley-based diet. This rule is not absolute, however, as producers in both regions will alter the mix of feed grains according to changes in feed prices.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des bovins
  • Alimentation des animaux (Agric.)
OBS

bovins nourris aux grains : terme à utiliser selon Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC).

Espagnol

Conserver la fiche 42

Fiche 43 2014-02-12

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Husbandry
CONT

In beef cattle, changes in mature body weight influence maintenance and growth energy... requirements and as a consequence feed consumption.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des animaux
CONT

Chez les bovins de boucherie, les changements du poids corporel à la maturité influent sur l’énergie nécessaire au maintien et à la croissance [...] ont donc des effets sur la consommation d’aliments.

Espagnol

Conserver la fiche 43

Fiche 44 2014-01-24

Anglais

Subject field(s)
  • Agriculture - General
CONT

The main drivers of the emission trend in the Agriculture Sector are the expansion of the beef cattle and swine populations, and increases in the application of synthetic nitrogen fertilizers in the Prairies.

Français

Domaine(s)
  • Agriculture - Généralités
CONT

Les principaux facteurs régissant la tendance des émissions dans le secteur Agriculture sont l’augmentation des cheptels bovin et porcin, et des accroissements de l’utilisation d’engrais azotés de synthèse dans les Prairies.

Espagnol

Conserver la fiche 44

Fiche 45 2012-03-13

Anglais

Subject field(s)
  • Federal Government Bodies and Committees (Canadian)
  • Penal Administration
OBS

Title used by the Translation Bureau’s Criminology Unit and the Linguistic Services at Correctional Service Canada.

OBS

Rockwood Institution is a minimum-security facility located about 11 km north of Winnipeg, near Stony Mountain Institution, in the rural municipality of Rockwood, Manitoba. It opened in 1962, and can accommodate up to 167 inmates. Inmates have the opportunity to gain valuable experience in a modern agri-food business. They receive training and acquire professional skills in areas such as : hog raising, milk processing, dairy cattle raising, land maintenance, waste management and recycling, major crops, equipment maintenance and beef production.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Administration pénitentiaire
OBS

Le terme générique qui commence le nom officiel d'un établissement ou d'une maison d'enseignement, comme : centre, établissement, maison, pénitencier, pavillon, annexe, etc. prend la majuscule. Lorsque ces termes génériques sont employés comme noms communs, ils prennent la minuscule.

OBS

Appellation utilisée par le Service Criminologie du Bureau de la traduction et les Services linguistiques au Service correctionnel Canada.

OBS

L'Établissement de Rockwood, à niveau de sécurité minimale, se trouve à côté de l'Établissement de Stony Mountain, au Manitoba. Il a ouvert ses portes en 1962 et a été réaménagé en 1997 pour accueillir des délinquants dans 16 modules de six places combinés à neuf modules de huit places. L'Établissement peut recevoir 167 détenus.

Espagnol

Conserver la fiche 45

Fiche 46 2012-03-01

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Lactating dairy cows were administered fluoxastrobin at a target dose level of 5. 55 ppm [part per million], 28. 49 ppm and 90. 67 ppm in the feeds for 29 consecutive days. The dose levels of 5. 55, 28. 49 and 90. 67 ppm represent 1. 0x, 5. 2x, and 16. 6x, respectively, the estimated more balanced dietary burden(MBDB) to beef cattle and 0. 8x, 4. 0x, and 12. 6x, respectively, the estimated MBDB to dairy cattle.

OBS

dietary burden: term used in the proposed registration decisions on pesticides published by the Pest Management Regulatory Agency of Health Canada.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
OBS

charge alimentaire : terme utilisé dans les projets de décision d'homologation de pesticides publiés par l'Agence de réglementation de la lutte antiparasitaire de Santé Canada.

Espagnol

Conserver la fiche 46

Fiche 47 2011-11-24

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Diseases
DEF

A disease of beef cows with large energy requirements, e.g. during very cold weather or when fed poor quality roughage with low energy content and poor digestibility. The abomasum impacts with dry roughage and the abdomen distends on the right; clinical signs are scant feces and emaciation.

CONT

Abomasal impaction. Impaction of the abomasum develops in pregnant beef cows during cold winter months when cattle have decreased water intake and are fed poor-quality roughage. It also has been seen in feedlot cattle fed a variety of mixed rations containing chopped or ground roughage(straw, hay) and cereal grains and in late-pregnancy dairy cows on similar feeds. Complete anorexia, scant feces, moderate distention of the abdomen, weight loss, and weakness are usually the initial signs. Body temperature is usually normal but may be subnormal during cold weather. A mucoid nasal discharge tends to collect at the external nares and on the muzzle; the muzzle is usually dry and cracked due to the failure of the animal to lick its nostrils and to the effects of dehydration. The heart rate may be increased, and mild dehydration is common.

Français

Domaine(s)
  • Maladies des animaux

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Enfermedades de los animales
DEF

Estado de sobrecarga en el cual dicha víscera [abomaso] se encuentra distendida por presentar en su interior cantidades anormalmente elevadas de material alimenticio, el cual suele ser de consistencia fibrosa y seca. Esto conlleva a un estado obstructivo subagudo a crónico, impidiendo que el paso del contenido pre-estomacal al intestino delgado ocurra en forma normal [...] se caracteriza por anorexia, constipación, distensión y dolor abdominal, enflaquecimiento progresivo con pérdida del estado general, deshidratación, debilidad y muerte.

CONT

En los bovinos es más frecuente en hembras preñadas durante el último tercio de la gestación. Las causas que pueden desencadenar la impactación del abomaso son múltiples, y se agrupan en primarias o secundarias. Se consideran primarias cuando la impactación ocurre como consecuencia de las características de la dieta que los animales consumen.

Conserver la fiche 47

Fiche 48 2011-06-13

Anglais

Subject field(s)
  • Genetics
DEF

A character showing quantitative inheritance(beef and milk production in cattle, egg production in hens, DDT resistance in Drosophila, stature, weight and skin pigmentation in man).

Français

Domaine(s)
  • Génétique
DEF

Caractère génétique mesurable, à variation continue, dont la valeur dépend de plusieurs gènes et de leurs interactions avec le milieu.

OBS

[...] tant chez les animaux que chez les végétaux la plupart des caractères ayant une importance économique sont des caractères quantitatifs.

OBS

L'activité métabolique, le taux d'accroissement des arbres, la masse, les dimensions d'un organe sont des exemples de caractère quantitatif.

OBS

caractère quantitatif : terme et définition publiés au Journal officiel de la République française le 6 juillet 2008.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Genética
DEF

Carácter sujeto a herencia continua.

Conserver la fiche 48

Fiche 49 2010-09-03

Anglais

Subject field(s)
  • Farm Animals
  • Cattle Raising
DEF

[A large] white cattle developed in France and used primarily for beef and crossbreeding.

OBS

The name "Charolais" is often misspelled with two "l." A Charollais is a breed of sheep coming from the same region of France.

Terme(s)-clé(s)
  • Charollais
  • Charollais cattle

Français

Domaine(s)
  • Animaux de ferme
  • Élevage des bovins
DEF

Bovin d'origine française caractérisé par une robe de couleur blanche ou crème et réputée pour sa viande.

CONT

Le Charolais a montré aussi à travers le monde une remarquable facilité d'adaptation à tous les climats, notamment au Canada, au Mexique, au Brésil et en Ukraine.

OBS

Bien qu'on trouve les deux graphies pour les bovins, on parle généralement de «Charolais» pour les bovins, le fromage et l'ancienne race équine, et de «Charollais» lorsqu'il s'agit de poules et d'ovins.

OBS

Ne pas confondre avec l'ancienne race équine ou le fromage Charolais. Seul le contexte peut nous éclairer à ce sujet.

Espagnol

Conserver la fiche 49

Fiche 50 2009-09-16

Anglais

Subject field(s)
  • Grain Growing
  • Animal Feed (Agric.)
  • Agricultural Economics
DEF

Grain screenings that do not meet the grade requirements for No. 1 or No. 2 Feed Screenings or Uncleaned Screenings because of the content of weed seeds, chaff or dust.

OBS

... scientists believe [refuse screenings] represent a good source of feed for beef cattle when used at appropriate levels. Feedmills currently grind refuse screenings to reduce bulk and add back grains, oilseeds or high quality screenings to improve feed value and consistency.

OBS

The term "screening" is always used in the plural form when referring to the residus left after the cleaning of grain.

OBS

refuse screenings: term used at the Canadian Grain Commission.

Français

Domaine(s)
  • Culture des céréales
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Économie agricole
DEF

Criblures de grain ne répondant pas aux exigences de grade établi pour les criblures de provende no 1 ou no 2 ni pour les criblures non nettoyées à cause de leur contenu de graines de mauvaises herbes, de balle brisée ou de poussière.

OBS

[...] les chercheurs pensent [que les criblures de rebut] constituent une bonne source d'alimentation pour les bovins de boucherie lorsqu'elles sont données aux concentrations voulues. Les fabriques d'aliments broient actuellement les criblures de rebut pour en réduire le volume et y ajouter des céréales, des oléagineux ou des criblures de qualité supérieure afin d'en améliorer la valeur alimentaire et la consistance.

OBS

Le terme «criblure» est toujours employé au pluriel lorsqu'il désigne les résidus du criblage.

OBS

refus de criblage : terme en usage à la Commission canadienne des grains.

Espagnol

Conserver la fiche 50

Fiche 51 2009-04-28

Anglais

Subject field(s)
  • Cattle Raising
CONT

The protein requirements for beef cattle vary widely depending on age, growth and function. Mature pregnant beef cows need only 6. 0% crude protein(2. 5% digestible crude protein) in their diet dry matter.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des bovins
CONT

Les besoins en protéines des bovins de boucherie varient considérablement selon l'âge, le croissance et la fonction. Les vaches de boucherie adultes en gestation ont besoin seulement de 6.0% de protéines brutes (2.5% de protéines brutes digestibles) dans leur ration sèche.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Cría de ganado bovino
Conserver la fiche 51

Fiche 52 2008-09-15

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Cattle Raising
OBS

WCABP is the voice of over 250 veterinarians specializing in the treatment of dairy and beef cattle in the four western provinces. WCABP provides continuing education for its members and encourages youth to consider a career in bovine practice. WCABP serves as an advocate on issues directly affecting members’ scope of practice and provides expert opinion to government, educational institutions, and other related industries on issues affecting the food animal industry. The Western Canadian Association of Bovine Practitioners was established in 1992.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Élevage des bovins

Espagnol

Conserver la fiche 52

Fiche 53 2008-06-23

Anglais

Subject field(s)
  • Slaughterhouses
CONT

Beef carcass marketing is moving towards prices based on quality of an individual carcass; so, producers who own their cattle to that stage have the opportunity of getting a superior price on qualifying animals.... With such a system, the buyer determines what he/she wants(quality grade, yield grade, cut size, etc.) and gives price incentives for carcasses that meet those specifications.

Français

Domaine(s)
  • Abattoirs

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Mataderos
CONT

[...] un esquema rígido de comercialización de canales o aves enteras, han imposibilitado que se liberen cortes de menor precio para abastecer la creciente demanda por parte de la industria procesadora de carnes frías.

Conserver la fiche 53

Fiche 54 2007-11-20

Anglais

Subject field(s)
  • Cattle Raising
  • Meats and Meat Industries
CONT

Beef cattle selection should be based on many factors – growth and reproductive performance, fertility, health, disposition, age, frame size, muscling, etc.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des bovins
  • Salaison, boucherie et charcuterie
CONT

Jusqu'ici, dans la sélection des bovins de boucherie, on a cherché à accroître la quantité et la qualité de la production, sans vraiment s'attarder aux intrants supplémentaires nécessaires à ces augmentations.

Espagnol

Conserver la fiche 54

Fiche 55 - données d’organisme externe 2007-04-19

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
  • Compartment - Agriculture and Agri-Food Canada
CONT

Red meat commodities include :cattle & beef, sheep & lamb, hogs & pork, fur, wild game & bison.

OBS

Approved by the Terminology Committee of Agriculture and Agri-Food Canada.

PHR

red meat market, industry, category.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
  • Tiroir - Agriculture et Agroalimentaire Canada
OBS

Parmi les produits de la viande rouge, on compte le bétail et les bovins, l'agneau et le mouton, le porc, les animaux à fourrure, le gibier sauvage et le bison.

OBS

On doit employer le terme au pluriel pour différencier le concept de la matière, c'est-à-dire lorsqu'il s'agit de l'ensemble des viandes rouges ou de la catégorie.

OBS

Approuvé par le Comité de terminologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.

PHR

industrie, marché, catégorie des viandes rouges.

Espagnol

Conserver la fiche 55

Fiche 56 2007-04-17

Anglais

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
CONT

Meat from older cattle falls into one of the following grades : commercial, utility, cutter and canner. The marbling in these grades can be as high as that of prime beef(in the case of the commercial grade) or practically noexistent(canner grade).

OBS

The systems for grading veal, calf and lamb are similar to those for beef. Pork, however, doesn’t have a system like the prime or choice grades for beef.

Français

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie

Espagnol

Conserver la fiche 56

Fiche 57 - données d’organisme externe 2007-03-07

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Animal Husbandry
  • Compartment - Agriculture and Agri-Food Canada
CONT

Cattle buyers purchase cattle for individuals and businesses based on a contracted price and quality... Cattle buyers must be able to stay current with the markets and visually evaluate the quality of live cattle. [They] must have knowledge of cattle breeds, markets and businesses, while possessing communication and salesmanship skills. [They] must understand the economic factors that influence the beef cattle business, while maintaining a good working knowledge of the value of cattle when and potential retail cuts of meat.

OBS

Approved by the Terminology Committee of Agriculture and Agri-Food Canada.

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Élevage des animaux
  • Tiroir - Agriculture et Agroalimentaire Canada
CONT

Convention avec l'acheteur de bovins de réforme et de veaux laitiers.

OBS

Approuvés par le Comité de terminologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.

Espagnol

Conserver la fiche 57

Fiche 58 2007-02-15

Anglais

Subject field(s)
  • Names of Events
  • Agriculture - General
OBS

Canadian Western Agribition is one of North America's largest and best known agricultural marketplaces. Annually, over 4, 000 head of livestock including purebread beef, commercial and dairy cattle, heavy and light horses, sheep, goats, and bison are on display during the six day show. Agribition also hosts over 450 trade show exhibits(spanning 186, 000 square feet) featuring agri-business & technology products and services, western arts and crafts, home and lifestyle products, as well as food products and samples.

OBS

Title confirmed by the association.

Français

Domaine(s)
  • Noms de manifestations et d'activités diverses
  • Agriculture - Généralités
OBS

Appellation confirmée par l'organisme.

Espagnol

Conserver la fiche 58

Fiche 59 2006-11-30

Anglais

Subject field(s)
  • Provincial Government Honorary Distinctions
  • Animal Husbandry
OBS

Of the ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation of Québec. The Programme d’analyse des troupeaux de boucherie du Québec(PATBQ) is an avant-garde zootechnic system for cattle production analysis that : improves the productivity, efficiency and profitability of Québec' s beef cattle herds offers a flexible and modern beef cattle selection and genetic evaluation instrument that is the only one of its kind in the Americas.

Français

Domaine(s)
  • Titres honorifiques et décorations des gouv. provinciaux
  • Élevage des animaux
OBS

Du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec. Le Programme d'analyse des troupeaux de boucherie du Québec (PATBQ) est un système zootechnique à l'avant-garde des pratiques bovines permettant : d'améliorer la productivité, l'efficacité et la rentabilité des troupeaux de bovins de boucherie du Québec; d'offrir un instrument souple, moderne et unique de sélection et d'évaluation génétique des bovins de boucherie dans les Amériques.

Espagnol

Conserver la fiche 59

Fiche 60 2006-11-30

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Provincial Government Programs (Canadian)
  • Animal Husbandry
OBS

Of the ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation of Québec. The Programme d’analyse des troupeaux de boucherie du Québec(PATBQ) is an avant-garde zootechnic system for cattle production analysis that : improves the productivity, efficiency and profitability of Québec' s beef cattle herds; offers a flexible and modern beef cattle selection and genetic evaluation instrument that is the only one of its kind in the Americas. This system replaces the current PATBQ and is intended for Québec' s beef cattle producers. It now makes it possible for them to : refer to the data for his/her operation; produce forms and reports about the data for his/her operation.

Français

Domaine(s)
  • Titres de programmes de gouvernements provinciaux canadiens
  • Élevage des animaux
OBS

Du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec. Le Programme d'analyse des troupeaux de boucherie du Québec (PATBQ) est un système zootechnique à l'avant-garde des pratiques bovines permettant : d'améliorer la productivité, l'efficacité et la rentabilité des troupeaux de bovins de boucherie du Québec; d'offrir un instrument souple, moderne et unique de sélection et d'évaluation génétique des bovins de boucherie dans les Amériques. Ce système s'adresse aux producteurs de bovins de boucherie du Québec. Il permet présentement au producteur : de consulter les données de son exploitation; de produire des formulaires et des rapports sur les données de son exploitation.

Espagnol

Conserver la fiche 60

Fiche 61 2006-10-17

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Science
  • Cattle Raising
CONT

Agriculture Secretary... announced a list of new restrictions to further enhance the safety of the American beef supply, including a meatpacking ban on the use of sick "downer" cattle like the one discovered last week with mad cow disease.

Français

Domaine(s)
  • Zootechnie
  • Élevage des bovins

Espagnol

Conserver la fiche 61

Fiche 62 2005-10-27

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Provincial Government Programs (Canadian)
  • Agriculture - General
OBS

Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs.

OBS

The Beef Herd Improvement program(BHIP) is a beef cattle herd performance evaluation program available to all Ontario beef producers. BHIP can be used as an improvement tool which will assist producers in : improving genetic quality of economically important traits; identifying genetically superior cows and herd sires; selecting replacement herfers; cutting poorer producing cows; improving management of cow-calf herds, and; providing performance information for potential buyers.

Français

Domaine(s)
  • Titres de programmes de gouvernements provinciaux canadiens
  • Agriculture - Généralités
OBS

ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation et des Affaires rurales.

Espagnol

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Fiche 63 2005-09-12

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
  • Cattle Raising
CONT

The freechoice medicated feed protein block is used for increased rate of weight gain in pasture cattle(slaughter, stocker, feeder cattle, and dairy and beef replacement heifers).

CONT

Self fed supplements, like lick tanks and protein blocks, may have a purpose in grazing situations when there is a desire to minimize the effects on grazing behavior by having the cattle gather up every second day as in the situation with hand fed supplements.

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Élevage des bovins
CONT

En période de sécheresse, les éleveurs doivent combler les besoins alimentaires par du foin et des blocs de minéraux et protéines, jusqu’au retour des pluies.

Espagnol

Conserver la fiche 63

Fiche 64 2005-07-22

Anglais

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Food Industries
OBS

Title confirmed by the association.

OBS

Canada Beef Export Federation was established in 1989. We are an independent non-profit organization committed to improving export results for the Canadian cattle and beef industry. The Federation's export Vision is that Canadian high quality beef will become the worldwide symbol of excellence. Further, Canada Beef's vision is of an informed membership committed to the pursuit of the long term goals as established by the Federation. Canada Beef's Mission is to expand and diversify export sales and market share of Canadian beef and beef products with sustained profit based on brand value and unique Canadian advantages. The Federation's mandate is to identify and develop markets to increase the sale of Canadian beef and beef products with the cooperation of all companies, organizations and institutions which will benefit from this success.

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Appellation confirmée par l'organisme.

Espagnol

Conserver la fiche 64

Fiche 65 2004-06-22

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Science
  • Farm Animals
CONT

Queensland has lent itself to the most testing and exciting use of the most productive breed of European cattle being used for broad based commercial beef production in Australia.

Français

Domaine(s)
  • Zootechnie
  • Animaux de ferme
CONT

Chaque race de rente agricole fait l'objet d'un programme d'élevage spécifique décrivant les buts d'élevage adaptés aux conditions suisses.

Espagnol

Conserver la fiche 65

Fiche 66 2004-06-01

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Science
  • Farm Animals
CONT

Queensland has lent itself to the most testing and exciting use of the most productive breed of European cattle being used for broad bases commercial beef production in Australia.

Français

Domaine(s)
  • Zootechnie
  • Animaux de ferme
CONT

Chaque race de rente agricole fait l'objet d'un programme d'élevage spécifique décrivant les buts d'élevage adaptés aux conditions suisses.

Espagnol

Conserver la fiche 66

Fiche 67 2003-06-13

Anglais

Subject field(s)
  • Farm Animals
CONT

The AgRestore Livestock Management Program addresses conventional livestock produced in the US-dairy and beef cattle, hogs and poultry...

Français

Domaine(s)
  • Animaux de ferme
CONT

L'industrie de production du bétail spécialisé connaît également une expansion. L'élevage d'élans y domine, suivi de l'élevage d'émeus et d'autruches, de bisons, etc. L'industrie de production du bétail traditionnel pratique l'élevage de bovins, et elle comprend aussi quelques exploitations porcines et laitières importantes.

Espagnol

Conserver la fiche 67

Fiche 68 2001-07-05

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Science
  • Animal Feed (Agric.)
  • Veterinary Medicine
CONT

Despite the fact that the United States has banned imports of live ruminants(cattle, sheep, goats) and ruminant product, including meat and by-products from Britain and other countries in which BSE is known to exist since 1989, precautionary measures were taken to assure Americans that U. S. beef is safe. "There was never a threat to U. S. beef, "Lambert said. "But we had to counter any perception that our product contained BSE. "With the media giving front-page coverage in the early days of the mad cow incident, consumer awareness of the situation was high.

Français

Domaine(s)
  • Zootechnie
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Médecine vétérinaire
CONT

Guidés par les attentes de la société, nos efforts de recherche en nutrition animale sont maintenant focalisés prioritairement sur deux finalités : assurer la sécurité de l'alimentation de l'homme et une meilleur intégration de l'élevage dans l'environnement. Sécurité de l'alimentation tout d'abord : il s'agit de détecter le rôle de l'alimentation animale dans la sécurité des produits animaux pour l'homme [...] Nous engageons aussi des recherches sur le rôle positif de l'alimentation animale et sur la valeur nutritionnelle des produits animaux pour l'homme, avec à nouveau deux exemples précis : on cherche à accroître par l'alimentation la présence dans le lait ou la viande d'acides gras particuliers ayant un effet bénéfique pour la santé de l'homme; on cherche également à caractériser les particularités des produits des ruminants liées à une alimentation exclusive à l'herbe.

Espagnol

Conserver la fiche 68

Fiche 69 2001-05-03

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Breeding
  • Microbiology and Parasitology
  • Mammals
CONT

Like sheep and beef cattle breeding, Angora goat breeding is characterised by a very limited number of artificial inseminations. Therefore the male breeding animals have only a small number of progeny, often born in one herd.

Français

Domaine(s)
  • Amélioration génétique des animaux
  • Microbiologie et parasitologie
  • Mammifères
DEF

Mutation récessive qui, chez les mammifères, se caractérise par l'apparition d'un pelage long et soyeux.

OBS

La fixation de ce caractère est à l'origine de diverses races : chèvre Angora (ou Mohair), lapin Angora.

Espagnol

Conserver la fiche 69

Fiche 70 2000-08-29

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of National Programs (Canadian)
  • Animal Husbandry
OBS

The Canadian Cattle Identification Program is a program developed by the cattle industry for the benefit of the cattle industry. The program involves the individual identification of all beef cattle that move beyond their ’herd of origin’ with an approved ear tag bearing a number that is unique to that animal.

Français

Domaine(s)
  • Titres de programmes nationaux canadiens
  • Élevage des animaux
OBS

Le Programme canadien d'identification du bétail est un système de retraçage simple qui repose sur la fixation d'une étiquette à l'oreille des bovins avant que ceux-ci ne quittent leur troupeau d'origine.

Espagnol

Conserver la fiche 70

Fiche 71 2000-08-24

Anglais

Subject field(s)
  • Root and Tuber Crops
CONT

The main energy feeds used in Florida are corn and by-products from the citrus industry. Corn, the standard used for evaluating energy feeds, is grown in limited amounts, causing most feeders to depend upon out-of-state sources for shelled corn and ground snapped corn. By products of the citrus industry are citrus pulp, citrus molasses and a limited amount of citrus meal, with citrus pulp being the most important. Large quantities of citrus pulp are available each year for beef cattle feeding, and on a laboratory analysis basis, it compares favorably with ground snapped corn with respect to TDN(total digestible nutrients).

Français

Domaine(s)
  • Culture des plantes sarclées

Espagnol

Conserver la fiche 71

Fiche 72 1999-11-09

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Science
  • Cattle Raising
DEF

A large, heavy heifer having almost the degree of development of a mature cow(in beef cattle marketing).

Français

Domaine(s)
  • Zootechnie
  • Élevage des bovins
OBS

Bovin pré-adulte femelle n'ayant pas mis bas.

OBS

Femelle vendue à la boucherie.

Espagnol

Conserver la fiche 72

Fiche 73 1997-11-28

Anglais

Subject field(s)
  • Federal Government Bodies and Committees (Canadian)
  • Agriculture - General
OBS

Agriculture and Agri-Food Canada(AAFC). Mandate : The Fredericton Research Centre develops new cultivars and technologies for the production, handling, and management of potatoes. The Centre also maintains a national repository of potato gene resources and conducts research on soil management and conservation. In addition, the Centre develops technologies for sustainable food production from beef cattle at the Nappan Research Farm, Nappan, N. S.

Terme(s)-clé(s)
  • Fredericton Research Center

Français

Domaine(s)
  • Organismes et comités fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Agriculture - Généralités
OBS

Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC). Mandat : Le Centre de recherches de Fredericton crée de nouveaux cultivars et met au point de nouvelles techniques de production, de manutention et d'exploitation de la pomme de terre. Le Centre maintient également une banque nationale de gènes pour la pomme de terre. En outre, le Centre met au point des techniques de production durable pour les aliments carnés d'origine bovine à la Ferme de recherche de Nappan (Nouvelle-Écosse) .

Espagnol

Conserver la fiche 73

Fiche 74 1997-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Nutritive Value of Ethanol Byproducts for Beef Cattle. [Source : ethanol project-Stillwk. en p. 1].

Français

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

Valeur nutritive des sous-produits de la production d'éthanol pour les bovins de boucherie. [Source: projet éthanol - Stillwk.fr p. 1].

Espagnol

Conserver la fiche 74

Fiche 75 1996-08-28

Anglais

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
OBS

Agriculture and Agri-Food Canada. To help beef producers manage their risks, the Farm Credit Corporation is administering the Cattle Options Pilot Program for Agricultural and Agri-Food Canada.

Terme(s)-clé(s)
  • Pilot Program for Cattle Producers
  • Cattle Options Pilot Project

Français

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
OBS

Le Programme pilote d'options pour les bovins fournira aux éleveurs une méthode innovatrice pour se protéger contre les replis du marché. Le programme pilote a été créé par l'industrie des bovins et Agriculture et Agroalimentaire Canada

Terme(s)-clé(s)
  • Programme pilote pour les éleveurs de bovins
  • projet-pilote d'options pour la mise en marché des bovins

Espagnol

Conserver la fiche 75

Fiche 76 1994-05-12

Anglais

Subject field(s)
  • Cattle Raising
OBS

in a beef or dairy cattle operation

Français

Domaine(s)
  • Élevage des bovins
OBS

Généralement vaches ou génisses conservées pour la reproduction.

Espagnol

Conserver la fiche 76

Fiche 77 1993-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Diseases
OBS

A bacterial disease of beef cattle on feed lots caused by Haemophilus somnus.

Français

Domaine(s)
  • Maladies des animaux
OBS

Maladie des jeunes bovins à l'engraissement causée par la bactérie Haemophilus somnus.

Espagnol

Conserver la fiche 77

Fiche 78 1992-04-13

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Husbandry
  • Animal Science
OBS

e. g. of beef cattle, swine, as opposed to in-station test.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des animaux
  • Zootechnie
OBS

des bovins, des porcs, etc., par comparaison à épreuve en station.

Espagnol

Conserver la fiche 78

Fiche 79 1992-01-08

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Hygiene and Sanitation (Agric.)
  • Slaughterhouses
OBS

Of beef cattle.

Français

Domaine(s)
  • Hygiène des animaux (Agric.)
  • Abattoirs
CONT

L'état d'entretien de l'animal influe sur la valeur ultime du pH de la viande.

Espagnol

Conserver la fiche 79

Fiche 80 1988-06-09

Anglais

Subject field(s)
  • Cattle Raising
CONT

Beef production system in the Sudan consisting of range grazing of cattle by nomadic herds followed by driving the cattle to Khartoum.

Français

Domaine(s)
  • Élevage des bovins

Espagnol

Conserver la fiche 80

Fiche 81 1988-03-29

Anglais

Subject field(s)
  • Animal Reproduction
CONT

A stochastic computer simulation model was used to predict heritability and repeatability of derived reproductive traits in beef cattle as a function of underlying, normally-distributed genetic variation in single-service conception rate. Traits simulated were mating rate, first-service conception rate, overall conception rate, date of first service, number of services during a 63-day breeding season, calving date and postpartum interval.(Medline data base).

Français

Domaine(s)
  • Reproduction des animaux

Espagnol

Conserver la fiche 81

Fiche 82 1975-03-11

Anglais

Subject field(s)
  • Types of Trade Goods
OBS

--goods which appear jointly as the result of the same production costs. For example, beef, hides, horns etc., are the result of the same expenses incurred in the slaughtering of cattle.

Français

Domaine(s)
  • Types d'objets de commerce
OBS

--plusieurs produits résultent des mêmes opérations de production (gaz et coke). [fiche]

Espagnol

Conserver la fiche 82

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