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BEER WELL [6 fiches]

Fiche 1 2013-07-29

Anglais

Subject field(s)
  • Industrial Tools and Equipment
  • Water Treatment (Water Supply)
  • Brewing and Malting
DEF

A filter in which diatomaceous earth is used as a filtering medium to form a thick coat on the filter membrane for catching impurities and other particles in drinking water, as well as other liquids(wine, beer, syrup, swimming pool water, etc.), as they pass through the filter.

Terme(s)-clé(s)
  • D.E. filter
  • kieselgur filter

Français

Domaine(s)
  • Outillage industriel
  • Traitement des eaux
  • Brasserie et malterie
DEF

Filtre utilisant comme moyen filtrant la terre de diatomées qui forme une couche épaisse sur la membrane du filtre pour retenir, au passage dans le filtre, les impuretés et autres particules se trouvant dans l'eau ou dans tout autre liquide qui est ainsi filtré (vin, bière, sirop, eau de piscine, etc.).

OBS

filtre à diatomées; filtre à terre de diatomées; filtre à diatomite; filtre à kieselguhr : expressions erronées calquant «filtre à eau». Le terme «filtre à eau» signifie qui filtre l'eau, alors que le «filtre de diatomées» utilise les diatomées (moyen filtrant) pour filtrer un liquide.

Terme(s)-clé(s)
  • filtre de kieselgur

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2011-06-29

Anglais

Subject field(s)
  • Trade Names
  • Food Industries
OBS

Labatt Ice Beer TM... is the result of Ice Brewing TM... Ice Brewing TM first chills the beer until ice crystals appear. Then an exclusive process gently removes them leading to a brilliant amber liquid... the beer is continuously deep chill to-4° C, well below typical brewing cold temperatures. This creates ice crystals which are then gently removed. The result, at 5. 6% alcohol by volume, is Ice Beer TM.

OBS

A trademark of Labatt.

Terme(s)-clé(s)
  • Ice Beer

Français

Domaine(s)
  • Appellations commerciales
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Ice BeerMC : Marque de commerce de la brasserie Labatt. Cette appellation est unilingue.

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2011-06-29

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Brewing and Malting
DEF

Beer brewed at temperatures below freezing in order to form ice crystals in it.

CONT

Labatt Ice Beer™... is the result of Ice Brewing™... Ice Brewing™ first chills the beer until ice crystals appear. Then an exclusive process gently removes them leading to a brilliant amber liquid... the beer is continuously deep chill to-40° C, well below typical brewing cold temperatures. This creates ice crystals which are then gently removed. The result, at 5. 6% alcohol by volume, is Ice Beer™.

Terme(s)-clé(s)
  • Ice beer

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Brasserie et malterie
OBS

Nouvelle marque de commerce d'une bière de la Brasserie Labatt sous le nom de «Ice Beer».

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2008-09-17

Anglais

Subject field(s)
  • Brewing and Malting
DEF

A beer brewed by bottom fermentation and stored in refrigerated cellars for clarification and maturing and usually dry, light in color, and well carbonated.

Français

Domaine(s)
  • Brasserie et malterie
DEF

Nom commun des bières de fermentation basse, c'est-à-dire qu'on y a injecté la levure à basse température (entre 6,5 °C et 8,5 °C) pour ensuite refroidir le liquide à 0 °C afin que la levure se dépose au fond des cuves.

OBS

On respecte une certaine période de garde avant de consommer la bière. Le processus complet de fermentation dure de 7 à 10 jours.

Espagnol

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2003-06-12

Anglais

Subject field(s)
  • Mathematics
  • Winemaking
CONT

Even at the very end of fermentation it looks as if there is a little fountain of beer being propelled upward by the bubblestream at the dead center of the unit. With regard to the comment on beer density-during fermentation the unit is operated well above the hump in the density curve...

Français

Domaine(s)
  • Mathématiques
  • Industrie vinicole
OBS

Fermentation.

Espagnol

Conserver la fiche 5

Fiche 6 1998-01-26

Anglais

Subject field(s)
  • Brewing and Malting
  • Industrial Tools and Equipment
DEF

A tank for the temporary storage of a substance.

CONT

The beer is moved from the fermentor to a holding tank called a beer well.

CONT

The wash or beer is fed continuously from a storage tank or well through a heater, in which it absorbs heat from the ascending spirit vapors, to a distilling column consisting of perforated plates.

Français

Domaine(s)
  • Brasserie et malterie
  • Outillage industriel
DEF

Bassin [...] où un liquide peut s'accumuler, être garder en réserve.

CONT

Lorsqu'on a réuni ainsi une quantité de moût suffisant pour mettre en levain, les résidus sont brassés à l'eau chaude et on soutire de même et ainsi de suite jusqu'à ce qu'on ait complètement épuisé le malt de toutes ses parties solubles. Ces métiers faibles sont pompés dans des bacs à réserves.

Espagnol

Conserver la fiche 6

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